As principais guloseimas da Páscoa são os ovos pintados em cores diferentes, o requeijão da Páscoa e, claro, o bolo de Páscoa. Bolo de Páscoa é um tipo de pão "festivo" feito de massa fermentada com adição de manteiga, passas, frutas cristalizadas, etc.
É necessário
- - 250 ml de leite;
- - 150 gramas de manteiga;
- - três ovos;
- - um copo de açúcar;
- - uma colher de chá de sal;
- - um saco de vanilina;
- - cinco copos de farinha;
- - três colheres de chá de fermento seco;
- - um copo de passas;
- - um punhado de amêndoas;
- - um punhado de frutas cristalizadas.
Instruções
Passo 1
Despeje um copo de farinha peneirada em uma panela pequena, acrescente todo o fermento e mexa. Despeje em um copo de leite morno, amasse rapidamente a massa (a espessura não deve ser mais grossa que o creme de leite médio), feche com uma tampa e coloque em um lugar quente por cerca de uma hora (durante este tempo, a massa deve aumentar e dobrar de volume).
Passo 2
Enquanto a massa cresce, derreta a manteiga, enxágue e seque as passas e passe um pouco de farinha. Bata os ovos com o açúcar, o sal e a baunilha. Para dissolver completamente o açúcar, bata melhor em banho-maria e certifique-se de que os ovos não se enrolem.
etapa 3
Misture delicadamente a massa crescida com uma colher, adicione a manteiga derretida resfriada, os ovos batidos e um pouco de farinha, misture. Aos poucos, adicione o restante da farinha, mexa e controle a consistência da massa, que deve ser de espessura média, elástica.
Passo 4
Coloque o torrão de massa resultante na tigela da multicozinha, pré-aquecida a 40 graus, feche a tampa e deixe por três horas (a massa deve crescer duas vezes).
Etapa 5
Depois de um tempo, retire a massa, acrescente as amêndoas trituradas e as frutas cristalizadas e coloque de volta na multicooker pré-aquecida, mas por uma hora. No total, a massa deve crescer três vezes, nem menos.
Etapa 6
Assim que a massa crescer pela terceira vez, ligue o modo "assar" por 1,5 horas. Verifique se o bolo está pronto com um espeto de madeira: fure o bolo com ele e olhe, se estiver seco, os assados estão prontos.
Etapa 7
Retire o bolo da tigela multicooker, deixe esfriar e cubra com glacê. Para o esmalte, pegue meio copo de areia, meio copo de leite e 30 gramas de manteiga, misture tudo, leve ao fogo e ferva até formar geleia. Cubra o bolo com glacê quente e deixe solidificar completamente. Se desejar, polvilhe os produtos assados por cima com açúcar de confeiteiro ou drageias especiais.
