Esta guarnição é uma das mais queridas do nosso país. Pode fazer puré de batata com leite tanto para um jantar normal como para um jantar festivo, porque é universal e permite experimentar o look. O puré vai bem com qualquer carne, frango, peixe, vegetais e permite-lhe sentir-se saciado por muito tempo.
É necessário
- - batatas - 1,5 quilogramas
- - leite 3,5% - 100 ml
- - manteiga - 50 gramas
- - sal
Instruções
Passo 1
As batatas são lavadas, descascadas e cortadas em 2 ou 4 pedaços, dependendo do tamanho dos tubérculos. Isso é feito para que cozinhe mais rápido. Em seguida, é colocado em uma panela, cheio de água, salgado e colocado no fogo. A água deve ser derramada tanto que cubra levemente os tubérculos.
Passo 2
Depois de ferver a água, o fogo é reduzido ao mínimo e as batatas são cozidas em tal fogo. A prontidão dos tubérculos é verificada com um garfo ou faca - você precisa furar uma peça e ver como o dispositivo penetra suavemente.
etapa 3
Enquanto as batatas estão fervendo, você deve começar a preparar o leite. Deve ser despejado quente no purê de batatas, caso contrário, o prato acabado pode ficar com um tom escuro e feio. Portanto, o leite é aquecido até ferver no fogão ou no microondas. Quando as batatas são fervidas, é preciso escoar a água da panela, segurando a tampa para que os próprios tubérculos não caiam. Em seguida, adiciona-se manteiga, é desejável que não esteja completamente congelada - isso tornará mais fácil amassar.
Passo 4
Batatas cozidas com manteiga são amassadas com um "crush". Para fazer isso, você pode usar um dispositivo de madeira ou um zigue-zague de aço inoxidável. O principal é que o puré seja bem amassado e não fique grosso. O leite quente é adicionado, tudo é misturado e batido. É preciso leite para que o purê fique ligeiramente líquido, porque depois de um tempo vai engrossar.
Etapa 5
Se não houver leite suficiente, deve-se aquecê-lo mais. Se você não planejou comer imediatamente o purê de batata cozido com leite, embrulhe-o para que esfrie menos. Afinal, este prato, como tantos outros, é especialmente saboroso quando cozido.
