A tradicional torta Lakomka é feita sem maçãs. Mas o recheio de maçã, rico em vitaminas, pode dar a um prato não só sabor e aroma únicos, mas também torná-lo saudável. Combinação harmoniosa de queijo cottage e maçãs, massa tenra - é o que torna esta torta uma sobremesa favorita em muitas famílias.
É necessário
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- Para o teste
- Manteiga ou margarina - 200g;
- açúcar - 0,5 colher de sopa;
- ovos - 2 peças;
- farinha -2, 5 colheres de sopa;
- fermento em pó - 1 colher de chá;
- vanilina.
- Para preencher
- queijo cottage - 600g;
- maçãs - 400 g;
- limão - 0,5 pcs.;
- ovos - 1 pc.;
- amido - 4 colheres de sopa. eu.;
- açúcar - 0,5 colher de sopa.
Instruções
Passo 1
Retire a manteiga ou margarina da geladeira para que esteja em temperatura ambiente quando você começar a amassar a massa.
Passo 2
Os pratos devem estar limpos e secos. Separe as claras das gemas com cuidado para que nenhuma gota de gordura ou gema entre nas claras. A gordura impedirá que as claras se transformem em uma espuma espessa e estável. Bata as claras até obterem picos firmes, acrescentando aos poucos a metade do açúcar indicado na receita.
etapa 3
Em seguida, bata as gemas em uma tigela separada com o açúcar restante. Adicione a manteiga e a vanilina às gemas, misture bem. Suavemente adicione proteínas à massa resultante.
Passo 4
Peneire a farinha. Despeje a farinha e o fermento em uma tigela de manteiga. Sove uma massa macia que não grude nas mãos no final do lote.
Etapa 5
A quarta parte da massa resultante deve ser colocada no congelador enquanto você prepara os dois recheios de torta.
Etapa 6
Pincele uma assadeira de 24 a 26 centímetros de diâmetro com margarina e espalhe a massa uniformemente sobre o fundo, formando pequenas bordas.
Etapa 7
As maçãs precisam ser lavadas, descascadas, retiradas do núcleo e raladas.
Etapa 8
Rale a casca de meio limão em um ralador fino - será necessário para dar sabor ao recheio de coalhada.
Etapa 9
Esprema o suco de limão e misture com as maçãs raladas, acrescente uma colher de chá de açúcar.
O recheio de maçã está pronto.
Etapa 10
Coloque o queijo cottage em uma tigela funda. Se estiver muito seco, adicione uma colher de sopa de leite. Aqueça um pouco a coalhada para facilitar a trituração com o ovo, o açúcar, o amido e as raspas de limão.
Etapa 11
Em cima da massa, você precisa colocar uma camada de recheio de coalhada e por cima - uma camada de maçã. Retire do congelador a parte congelada da massa e, sem permitir que a massa derreta, rale no ralador grosso sobre o recheio de maçã, de forma que cubra.
Etapa 12
Pré-aqueça o forno a 180 - 200 ° C e coloque o bolo nele por 30 - 40 minutos.
Etapa 13
Retire o "Gourmet" acabado do forno, cubra com uma toalha, quando esfriar um pouco, o bolo deve ser retirado com cuidado da forma. Bom apetite.
