Provavelmente, muitos já pensaram pelo menos uma vez em como fazer sorvete em casa sem creme e ovos. Hoje você consegue sua iguaria favorita em qualquer loja, mas nem todos ficam satisfeitos com a composição do produto acabado. Normalmente, uma sobremesa fria é rica em calorias, mas os adeptos de várias dietas também querem se mimar com uma extravagância de sabores.
Gelo de framboesa com morango
O verão é a época de preparar sobremesas frias com frutas e frutas frescas. Quem quer fazer sorvete em casa sem creme e ovos deve estocar receitas de sorvete de frutas, sorvete.
Para fazer sorvete caseiro para toda a família, bata 600 g de framboesas e morangos maduros puros no liquidificador e passe por uma peneira para remover as sementes. Misture com duas colheres de chá de suco de limão espremido na hora.
Ferva um xarope de 100 gramas de açúcar granulado e 40 ml de água e, após esfriar, misture bem com purê de morango e framboesa. Divida a mistura resultante em formas e mantenha no freezer até solidificar. Sempre cubra os recipientes superiores com papel alumínio para evitar odores! Coloque os palitos de madeira em um recipiente com sorvete meio congelado.
Conselho util:
- experimente, misture as frutas frescas que estão à mão: morango e banana, morango e groselha, abacate e kiwi, etc.;
- as safras de melão e melancia são adequadas para sorvetes caseiros;
- aditivos permitidos - sucos espremidos na hora, refrigerantes, fatias de frutas não picadas, frutas cristalizadas, nozes.
Sorvete de melancia
O sorvete delicado sem creme e sem ovos é obtido da polpa de uma melancia madura, solta do caroço. Corte em pedaços e passe no liquidificador. Por um quilo de melancia, pegue uma colher de sopa de mel de abelha, 2-3 colheres de chá de suco de limão espremido na hora, um raminho de hortelã fresca e algumas pitadas de raspas de frutas cítricas.
Usando um liquidificador, bata todos os ingredientes em um purê. Ferva a calda com 70 ml de água e meio copo de açúcar granulado, deixe esfriar e despeje na massa de melancia. Misture tudo, leve ao freezer até solidificar.
Conselho útil: se você não tocar na iguaria por enquanto, você obterá picolés, e ao mexer a cada 20-30 minutos - uma sobremesa mais macia
Sorvete de coalhada de baunilha
Experimente fazer em casa sorvete de leite, com a adição de leite em pó produzido de acordo com GOST. O queijo cottage caseiro será uma excelente adição.
De sobremesa, leve meio litro de leite caipira que ficou na geladeira. Despeje no liquidificador, acrescente, com o aparelho ligado, seis colheres de leite em pó, a mesma porção de açúcar granulado e requeijão. A gosto, você pode colocar xarope de estévia, bem como algumas pitadas de vanilina, ou despeje algumas gotas de essência de baunilha.
Despeje um copo de frutas em sorvete de leite caseiro, groselha preta e mirtilos são especialmente bons. Certifique-se de que a coalhada está bem misturada e que não há grumos. Em seguida, coloque a mistura homogênea em um congelador.
Dica útil: uma excelente alternativa às formas de sorvete caseiras é um saco plástico de uma peça sem um único orifício. Encha-o primeiro e certifique-se de que não é respirável. De vez em quando, tire a sacola do freezer, amasse nas mãos, transfira de um lado para o outro.
Sorvete de banana com iogurte e leite condensado
Você pode fazer sorvete em casa com muita rapidez e facilidade se não tiver ovos, creme ou mesmo leite à mão, mas você tem 300 ml de iogurte, 2-3 colheres de sopa de leite condensado, 150 g de massa de coalhada. Você só precisa misturar todos os ingredientes com 2-3 bananas picadas no liquidificador até que a mistura resultante dobre de tamanho. Divida a mistura em formas, cubra com papel alumínio e leve ao freezer.
Para fazer um sorvete caseiro especialmente saboroso, periodicamente - a cada 20 minutos - retire-o da vasilha, bata no liquidificador e leve ao frio. Para obter a sobremesa mais delicada, basta repetir essas manipulações 4 vezes.
Dica útil: se você já sabe fazer sorvete em casa e adora uma sobremesa caseira, compre uma sorveteira. Basta despejar nele uma mistura gelada de ingredientes de acordo com sua receita favorita e ligar o aparelho por 20-30 minutos. A sobremesa suave está pronta! Se você quiser um sorvete mais duro, basta deslocar as formas de doce e deixar no congelador por meia hora.
