As panquecas são muito populares no entrudo apenas no café da manhã ou como sobremesa. Existem muitas receitas diferentes e cada um pode encontrar a sua própria. Aqui está uma das receitas inusitadas de panquecas, chamadas lendárias. Foi preparado pela primeira vez em 1964 em um dos restaurantes da capital perto da estação de metrô Oktyabrskaya. Essa receita ganhou esse nome por um motivo, longas filas se enfileiraram para experimentar panquecas com recheio delicioso.
É necessário
- - 200 ml de leite 3, 2%;
- - 10 açúcar;
- - 1 ovo de galinha;
- - 10 g de óleo vegetal;
- - 50 g de farinha;
- - 50 g de creme sem gordura;
- - 60 chocolates ao leite;
- - 20 g de passas pretas;
- - 20 g de avelãs;
- - 5 g de flocos de coco.
Instruções
Passo 1
Esta receita é para uma porção. Presume-se que sejam servidas duas panquecas de rolo. Em uma xícara funda, bata o leite e o açúcar com um batedor ou batedeira. Em seguida, adicione o ovo. Adicione a farinha peneirada em pequenas porções e mexa continuamente. Dilua ligeiramente a massa resultante com água fria fervida, cerca de 20 ml e misture.
Passo 2
É melhor usar uma frigideira antiaderente grande e larga com fundo grosso para fritar ou uma frigideira de ferro fundido com fundo grosso. Graças ao bom aquecimento em uma panela de fundo grosso, as panquecas ficam mais uniformes. Unte uma frigideira com óleo e despeje a massa. A panqueca deve ser densa. Depois de fritar por alguns minutos de um lado, vire. As panquecas acabadas devem esfriar bem.
etapa 3
Enquanto as panquecas esfriam, prepare o recheio. Aqueça as natas em uma panela pequena e acrescente o chocolate. É melhor ralar antes de fazer isso. Mexa o creme de leite e o chocolate constantemente até que o chocolate esteja completamente dissolvido. Retire do fogo e adicione as passas lavadas e secas. Frite as avelãs em uma frigideira seca e pique, acrescente ao recheio. Misture tudo bem. Quando as panquecas e o recheio esfriarem, coloque o recheio em uma das bordas da panqueca e enrole em um tubo, coloque em um prato largo e plano. Enfeite levemente com chocolate e coco antes de servir.
