Rolinhos de repolho são um prato de carne picada envolto em uma folha de repolho. No entanto, as crianças raramente gostam dessa opção, porque poucas preferem repolho cozido ou assado. Para agradar aos mais pequenos e ao mesmo tempo cuidar da sua saúde, pode preparar rolinhos de repolho recheados preguiçosos.
Esses rolos de repolho que não precisam ser embrulhados em uma folha de repolho são chamados de preguiçosos. Este último é finamente esmigalhado e adicionado desta forma diretamente à carne picada. Por isso, não é necessário perder muito tempo preparando um prato, e muitas vezes as crianças simplesmente não percebem a presença de repolho nesse repolho recheado, por isso comem com muito prazer.
Para fazer esse prato, você pode usar qualquer carne picada, mas para as crianças é melhor escolher a menos gordurosa. Os rolos de repolho recheados mais macios e saudáveis são obtidos de frango, carne moída de coelho ou peru. As duas últimas espécies, aliás, raramente causam alergias, por isso podem ser introduzidas na dieta mesmo das crianças menores. Você também pode usar carne bovina.
Além disso, é melhor cozinhar pãezinhos de repolho preguiçosos para uma criança, não com repolho branco, mas com repolho à Pequim. Este último tem folhas mais delicadas que ficarão quase invisíveis na carne picada. No entanto, também há muitas vitaminas e nutrientes nesse repolho.
O repolho à Pequim melhora a imunidade - é rico em vitaminas B, vitaminas A, C, PP, E e K, sais minerais, orgânicos e aminoácidos.
Para preparar rolos de repolho preguiçosos, você precisará de:
- 300 g de carne picada;
- 1/3 de uma cabeça média de repolho à Pequim;
- 1/3 xícara de arroz;
- cabeça de cebola;
- cenoura;
- sal a gosto;
- água ou caldo de vegetais;
- salsa;
- nata.
Enxágüe o arroz várias vezes, cubra com água e leve ao fogo. Quando a água ferver tempere com sal a gosto, reduza o fogo e cozinhe até ficar macio. Em seguida, escorra, enxágue e deixe escorrer. Enquanto isso, pique finamente as folhas de couve chinesa. Misture-os com carne picada e arroz. Adicione um pouco de salsinha picada e sal. Misture tudo bem, molde a carne picada em costeletas ovais e coloque-as em um prato refratário.
Descasque as cebolas e as cenouras, corte em meias argolas e tiras, cozinhe levemente em uma frigideira com óleo vegetal e coloque em rolos de repolho preguiçoso em uma camada uniforme. Encha tudo com água quente de forma que cubra cerca de metade do conteúdo. Lubrifique com creme de leite e leve ao forno pré-aquecido a 200 ° C. Asse por 30-40 minutos.
Se as crianças não forem muito pequenas, você pode adicionar um pouco de pasta de tomate com água ou um tomate fresco cortado em cubos às cebolas e cenouras na panela.
Rolinhos de repolho preguiçosos também podem ser cozidos no fogão. Para isso, as costeletas formadas devem ser colocadas firmemente em uma panela, levemente salgadas e despejadas com água quente ou caldo de legumes - deve cobri-las completamente. Também devem ser complementados com cebolas fritas e cenouras, ou crus, se forem preparados rolos de repolho recheados para crianças muito pequenas que não querem dar comida frita. Se as crianças não gostam de cenouras e cebolas, também podem ser picadas e colocadas diretamente na carne picada. Nos rolos de repolho, os vegetais serão menos perceptíveis.
Em seguida, coloque a panela com rolinhos de repolho no fogo, leve para ferver, reduza o fogo e cozinhe por 5-10 minutos, dependendo do tipo de carne picada. É melhor servir esse prato com creme de leite, se as crianças adoram. Como acompanhamento para pãezinhos de repolho preguiçosos, você pode cozinhar purê de batata ou arroz fervido, que pode cozinhar imediatamente um pouco mais.
