A sopa de bolinho de galinha é um primeiro prato barato e fácil. Isso tornará o almoço farto e saudável, especialmente se você ferver o caldo no frango caseiro. Você pode adicionar aletria, almôndegas, abobrinhas e outros alimentos à sopa, para variar.
Qualquer parte do frango pode ser usada para fazer sopa de bolinhos: peito, coxas, coxas e até asas. Melhor escolher aves do que no supermercado. Então o caldo ficará rico, perfumado e dourado.
Para preparar a sopa, você vai precisar de 3 litros de água, 500 g de frango, 5 batatas, 1 cebola e 1 cenoura cada, sal, pimenta, alguns dentes de alho, ervas e creme de leite. Para bolinhos você precisa de 2 ovos, 5 colheres de sopa. farinha com uma lâmina, 2 colheres de sopa. leite. Se desejar, você pode adicionar temperos diferentes à sopa: ervas francesas, cravo e pimenta da Jamaica.
Primeiro prepare o caldo: deite 3 litros de água numa caçarola e coloque a carne, as cenouras inteiras descascadas e as cebolas, leve a ferver, retire a espuma, baixe o lume e continue a cozinhar para que a carne saia dos ossos. Em seguida, todos os ingredientes são retirados da panela: a cenoura e a cebola são jogadas fora e a carne cortada em pedaços pequenos.
Aliás, sopa com bolinhos pode ser cozida com overcooking, ou seja, não acrescente cebola e cenoura diretamente no caldo, mas pique, frite em uma panela e coloque em uma panela após as batatas.
Enquanto as batatas são fervidas no caldo, os bolinhos são preparados. Em uma tigela pequena, misture os ovos, o leite e a farinha para que não fiquem grumos. A massa é colocada na sopa após a fervura das batatas. Para fazer isso, primeiro uma colher de chá é mergulhada no caldo, depois um pouco de massa é recolhida e mergulhada novamente em uma panela. É importante lembrar que o líquido não deve ferver muito, e a massa só pode ser ingerida com uma colher úmida. Quando todos os bolinhos estiverem prontos, a sopa é fervida por mais 5 minutos e a carne picada é despejada, sal e pimenta se necessário.
O creme de leite e as ervas são adicionados à sopa antes de servir.
