Macarrão com frango e cogumelos ao molho cremoso é um prato muito apetitoso. Têm sabor e aroma delicados mas pronunciados. Este prato vai bem com vinho branco.
A culinária italiana é famosa em todo o mundo. Os italianos são um dos poucos que sabem fazer pratos não só saborosos, mas também sofisticados. Ao mesmo tempo, seus pratos não parecem muito solenes como os franceses. Pelo contrário, os pratos da cozinha italiana lembram o calor e o conforto de uma casa. Depois da pizza, a massa é o prato mais popular da Itália. Pode ser preparado com uma variedade de coberturas e molhos. Talvez o mais delicado no sabor seja o macarrão com frango e cogumelos com molho cremoso.
Os produtos mais comuns da culinária italiana são vegetais, farinha, queijos, azeitonas, carne bovina e de aves, cogumelos porcini, legumes, frutas cítricas, ervas frescas e vinhos brancos.
Para preparar macarrão italiano com frango e cogumelos em molho cremoso, você precisará de: 500 gramas de massa dura, 500 gramas de filé de frango, 400 gramas de cogumelos, 1 cebola, 2 dentes de alho, 100 mililitros de creme, azeite de oliva, manteiga, sal, pimenta preta moída.
Massa traduzida do italiano significa "massa". Na Itália, quase todos os produtos de farinha são chamados de macarrão.
Para fazer uma massa com frango e cogumelos, pegue um filé de frango e lave-o bem em água morna corrente. Coloque a carne em uma tábua e corte em cubinhos pequenos. Prepare uma frigideira, pincele com óleo vegetal e leve ao fogo médio. Quando a panela estiver bem quente, acrescente os pedaços de frango, tempere com sal, pimenta e frite até dourar.
Descasque a cebola e o alho. Corte a cebola ao meio rodelas, pique o alho. Na frigideira onde o frango foi frito, coloque um pedacinho de manteiga e derreta, depois acrescente a cebola picada e o alho picado. Cozinhe os ingredientes por cinco minutos.
Enquanto a cebola e o alho assam, prepare os cogumelos. Lave os cogumelos em água fria corrente, pique-os e coloque-os na frigideira. Frite os ingredientes por mais 10 minutos. Toda a água deve evaporar durante este tempo.
Resta preparar o ingrediente principal para o macarrão - macarrão. Você pode tomar tagliatelle, farfale ou penne. Ferva a chaleira. Neste momento, pegue uma panela e despeje cerca de 20-30 mililitros de óleo vegetal nela. Quando a água da chaleira ferver, coloque em uma panela, sal e acrescente o macarrão. Cozinhe a massa por 2-3 minutos a mais do que o indicado na embalagem. Quando o macarrão estiver cozido, escorra a água da panela, acrescente um torrão de manteiga. Cubra a panela com uma tampa.
Surpreendentemente, na verdade, o macarrão não foi inventado pelos italianos, mas pelos chineses. A massa foi trazida para a Itália no século 13 pelo famoso viajante Marco Polo.
Despeje o creme sobre os cogumelos, reduza o fogo. Adicione os pedaços de frango aos cogumelos e cozinhe os ingredientes por 4-5 minutos, sal e pimenta. Coloque a massa pronta em pratos com porções e cubra com um molho cremoso com pedaços de frango e cogumelos.
