Muitos residentes do nosso país adoram a cozinha italiana. O que, no entanto, não é surpreendente, pois as receitas de massa são muito simples de realizar e permitem preparar muito rapidamente um delicioso jantar italiano para toda a família.
Ingredientes:
- Massa de trigo duro - 1 embalagem;
- Cogumelos (porcini ou champignon) 500 g;
- Alho;
- Cebola;
- Creme 15% de gordura - 200 ml;
- Queijo parmesão;
- Azeite;
- Ervas provençais;
- Farinha 1 colher de sopa;
- Sal e pimenta a gosto.
Preparação:
- Ferva o macarrão em água levemente salgada até o estado de "aldente", que na terminologia da culinária italiana significa "ligeiramente malpassado". Jogue a massa pronta em uma peneira e escorra toda a água. Em seguida, coloque o macarrão de volta na panela, adicione 1 colher de sopa lá. azeite e ervas provençais à vista, misture tudo bem, feche a tampa e reserve.
- Para preparar o molho cremoso de cogumelos, você precisa enxaguar bem os cogumelos e cortá-los em pedaços pequenos. Você pode pegar cogumelos de seu gosto pessoal. A massa ficará deliciosa com cogumelos, chanterelles e cogumelos porcini.
- Despeje o azeite em uma frigideira e aqueça. Jogue o alho ralado em um ralador fino na frigideira e frite até dourar, mexendo rapidamente. O alho queima rápido, por isso é melhor não sair do fogão. Após o alho, coloque os cogumelos, salgue um pouco para que o excesso de umidade comece a sair, e deixe no fogo até que o líquido evapore completamente.
- Coloque a cebola picada com os cogumelos e frite tudo junto até que as cebolas fiquem translúcidas. Adicione uma colher de farinha à frigideira e frite tudo junto por 2-3 minutos.
- Despeje um copo de creme de leite em uma frigideira com os cogumelos, acrescente a pimenta-do-reino, mexa e deixe no fogo até o molho começar a engrossar.
- Coloque um pouco de massa em um prato raso largo, algumas colheres grandes de molho cremoso de cogumelos por cima e polvilhe tudo com parmesão ralado.
É isso, o jantar italiano está pronto. Esse prato certamente acrescentará variedade ao menu caseiro usual.
