O salmonete é um peixe, segundo esta receita acabará por ser satisfatório, saboroso e reter todos os nutrientes em si mesmo. O uso de tomates também adiciona alguns benefícios à saúde.
É necessário
- - 2 salmonetes;
- - 450 g de tomate no suco;
- - 50 g de salsa, manteiga;
- - 10 g de tomilho fresco;
- - 3 dentes de alho;
- - 4 colheres de sopa. colheres de sopa de azeite;
- - sal, pimenta, açúcar.
Instruções
Passo 1
Jogue os tomates com seu próprio suco em uma peneira para drenar o excesso de umidade. Retire a pele dos tomates e corte a polpa em cubos grandes. Descasque os dentes de alho, enxágue as ervas, corte.
Passo 2
Coloque os tomates em uma panela, leve para ferver, tempere com pimenta e sal, acrescente o açúcar e as ervas frescas picadas. Deixe a mistura ferver e desligue imediatamente o fogo. Acabou por ser um acompanhamento leve de peixe, pode ser servido não só com salmonete.
etapa 3
Retire todas as escamas do peixe, corte-o em filetes. Em seguida, frite de um lado (lado claro) em azeite com a adição de manteiga, alho picado e o tomilho restante até ficar cozido.
Passo 4
Coloque o salmonete refogado por cima da guarnição de tomate. Antes de servir, pode-se decorar o prato acabado com folhas de alecrim ou manjericão e polvilhar com azeitonas, que devem primeiro ser raladas num ralador fino e ligeiramente secas.
Etapa 5
O filé de salmonete com tomate fica melhor quente logo após o cozimento.
