É difícil imaginar nossa mesa sem macarrão. Eles podem ser usados para fazer uma salada, sopa, acompanhamento ou caçarola. Cada dona de casa tem sua receita favorita para fazer macarrão. Adicione outra receita excelente ao seu livro de receitas. A combinação de macarrão e brócolis é facilmente digerível, portanto, o prato pode ser recomendado para alimentos dietéticos e infantis, e o leve aroma de alho e molho de queijo com leite adiciona tempero ao prato.
É necessário
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- Massa de farinha dura - 400 g
- Brócolis (fresco ou congelado) - 400 g.
- Queijo duro - 200 g
- Leite - 200 g
- Alho - 1 dente
- Farinha - 1 colher de sopa
- Manteiga - 50 g
- Óleo vegetal para fritar
- Sal
- especiarias a gosto.
Instruções
Passo 1
Desmonte os brócolis em florzinhas. Corte pecíolos muito longos. Mergulhe em água fervente com sal e cozinhe por 3-5 minutos. Se você estiver usando brócolis congelado, pode mergulhá-los em água fria e cozinhá-los após ferver por 2 a 3 minutos. Drene a água. Deixou de lado.
Passo 2
Ferva o macarrão em água com sal por 10-15 minutos. Para este prato, é preferível usar massas grandes como fusilli, penne, rigatone ou farfalle. Descarte a massa pronta em uma peneira.
etapa 3
Despeje o óleo vegetal em uma panela pré-aquecida, jogue um dente de alho picado. Arrume o macarrão e os brócolis, mexa delicadamente e retire do fogo.
Passo 4
Faça um molho de queijo e leite. Para isso, aqueça a farinha em uma frigideira seca até ficar rosada. Em seguida, adicione a manteiga e esfregue para evitar grumos. Despeje o leite em uma frigideira, bata bem até ficar homogêneo. Aqueça o molho até engrossar, mas não ferva. Assim que o molho começar a borbulhar, reduza o fogo e acrescente o queijo ralado à mistura. Tempere com sal e especiarias a gosto. Mantenha em fogo baixo por mais 3 minutos e mexa sempre.
Coloque a massa de brócolis em pratos aquecidos, cubra com o molho picante e sirva imediatamente.
