O Macarrão Assado com Atum e Brócolis é um prato incomum feito com ingredientes familiares que servirá como um farto jantar ou almoço. É verdade que a preparação vai demorar algum tempo, mas o resultado definitivamente vale a pena.
É necessário
- - 300 g de massa, por exemplo, em forma de concha;
- - 300 g de brócolis congelados;
- - 185 g de atum enlatado em óleo;
- - 3 colheres de chá com uma lâmina de migalhas grandes de pão (trigo);
- - 15 g de manteiga;
- - óleo de girassol;
- - sal.
- Para o molho:
- - 450 ml de leite;
- - 40 g de farinha de trigo;
- - 40 g de manteiga;
- - sal.
Instruções
Passo 1
Aqueça um pouco de óleo de girassol em uma frigideira. Adicione os brócolis e guarde por cerca de 7 minutos, adicione um pouco de água filtrada ou caldo de vegetais se desejar e cozinhe até que os botões estejam macios.
Passo 2
Abra uma lata de atum em lata, escorra o óleo. Retire os ossos e corte a carne em pedaços grandes com um garfo.
etapa 3
Ferva a água, acrescente sal, acrescente o macarrão e cozinhe até ficar meio cozido, consultando as informações da embalagem. Escorra em uma peneira e escorra.
Passo 4
Prepare um molho branco, para isso, derreta 40 g de manteiga em uma panela, junte a farinha de trigo, frite um pouco. Delicadamente, adicione o leite em várias etapas, mexendo sempre para que não formem grumos. Leve a mistura para ferver, mexendo sempre. Cozinhe por um minuto, o molho deve engrossar. Tempere com sal a gosto.
Etapa 5
Coloque um pequeno pedaço de manteiga (10-15 g) em uma xícara e derreta no microondas. Adicione a farinha de rosca e bata até obter uma migalha úmida e amanteigada.
Etapa 6
Adicione inflorescências de brócolis, pedaços de atum e molho de leite ao macarrão. Misture tudo e coloque em um refratário.
Etapa 7
Polvilhe com migalhas de manteiga por cima. Asse no forno a 180 ° C por 20-25 minutos.
Etapa 8
Deixe o prato acabado esfriar um pouco (por cerca de 10 minutos) e sirva.
