Entre as inúmeras receitas de saladas festivas, destacam-se as saladas com vários tipos de cogumelos. Isso não é surpreendente, porque esses pratos são bastante substanciais, saborosos e originais - o que você precisa para qualquer festa, incluindo o Ano Novo.
Salada em camadas com cogumelos da floresta para o ano novo
Ingredientes:
- 2 filetes de frango;
- 150 g de cogumelos congelados;
- 1 cabeça de cebola;
- 1-2 tomates duros;
- 130-140 g de queijo duro;
- maionese ou creme de leite a gosto;
- sal.
Preparação:
1. Filé de frango cortado em cubos médios, salgado e frito numa frigideira com um pouco de azeite. Em seguida, coloque em um prato para esfriar.
2. Refogue as cebolas picadas na manteiga e, em seguida, adicione os cogumelos cozidos e picados. Frite tudo até ficar macio. Esfrie os cogumelos e as cebolas, colocando-os em um prato separado.
3. Lave os tomates e corte em cubos. Sementes e líquidos devem ser removidos.
4. Coloque a salada em camadas. A camada inferior é o filé de frango e, na parte superior, faça uma grade de creme de leite ou maionese.
5. Coloque os cogumelos da floresta e as cebolas na segunda camada e adicione um pouco de sal. Faça uma rede de maionese.
6. A próxima camada - tomates em cubos, unte com maionese.
7. Esfregue o queijo duro por cima para fazer uma "camada" fofa.
8. Retire a salada resultante com cogumelos silvestres e frango por várias horas na geladeira para que fique bem saturada.
Salada festiva com champignon, nozes e frango
Ingredientes:
- 100 g de cogumelos frescos;
- 2 ovos cozidos;
- 150 g de filé de frango cozido:
- 50 g cada de nozes e queijo duro;
- um pequeno dente de alho;
- maionese;
- sal.
Preparação:
1. Lave os champignon e corte-os em pequenos pedaços, acrescente sal. Frite em uma frigideira com as cebolas picadas até ficarem macias e esfriar.
2. Passe o alho por uma prensa e misture com cerca de 70 ml de maionese.
3. A salada é colocada em camadas. Primeiro você precisa cortar o filé cozido em pedaços, adicionar um pouco de maionese, sal e colocar a primeira camada.
4. Pique os ovos cozidos, coloque sobre o frango, pincele com maionese e alho.
5. A próxima camada é colocar cogumelos, cebola, maionese.
6. Rale o queijo grosseiramente, acrescente a maionese e coloque uma camada sobre os cogumelos.
7. Por fim, pique as nozes e salpique-as sobre a salada. Decore com ervas.
