A abobrinha coreana é um aperitivo picante de vegetais que é preparado em literalmente meia hora. Este prato pode ser um bom complemento para carnes ou um acompanhamento de cereais e massas.
Ingredientes para fazer abobrinha coreana:
- abobrinha de tamanho médio (o principal é que não é dura);
- 1 cenoura grande;
- 25 ml de vinagre de maçã;
- 1 colher de chá de cada coentro e sal;
- 1/2 colher de chá de páprica moída;
- 2 colheres de chá de sementes de mostarda;
- uma pitada de pimenta-do-reino;
- 4-5 pequenos dentes de alho;
- cerca de 70 ml de óleo vegetal.
Cozinhar abobrinhas picantes em coreano:
1. Moa as cenouras lavadas e descascadas em um ralador especial para saladas coreanas. Ou você pode simplesmente cortá-lo com uma faca em tiras longas e finas.
2. Lave a abobrinha e pique, como as cenouras. Você não precisa descascar uma abobrinha tenra jovem, ficará ainda mais saborosa.
3. Em seguida, você precisa preparar o curativo. Misture o vinagre e o azeite e regue com a mistura de abobrinha e cenoura. Em seguida, coloque os temperos lá: sementes de mostarda, páprica, pimenta do reino, sal e coentro. Esprema o alho em uma tigela de legumes com uma prensa.
Você pode usar temperos de cenoura coreanos prontos para acelerar e simplificar o preparo do lanche. No entanto, a prática mostra que será mais saboroso cozinhar o molho com as próprias mãos, de acordo com as suas preferências culinárias.
4. Misture bem todos os ingredientes do lanche e leve à geladeira por meia hora. Você pode marinar o aperitivo por uma hora, então seu sabor será mais pungente e profundo.
