A abobrinha coreana é um aperitivo picante e muito saboroso que fica perfeitamente armazenado durante todo o inverno. Este prato pode ser preparado tanto com abobrinhas jovens quanto maduras.
É necessário
- - 2 kg de abobrinha;
- - 0,5 kg de cenouras;
- - 0,3 kg de cebola;
- - uma pequena cabeça de alho;
- - 20-30 g de tempero de cenoura coreana;
- - 0,5 xícara de açúcar;
- - 1 colher de sopa de sal grosso;
- - 0,5 xícaras de óleo de girassol;
- - 100 ml de vinagre 9%.
Instruções
Passo 1
Quaisquer frutas são adequadas para abobrinha coreana. É importante apenas lembrar que as abobrinhas mais maduras devem ser descascadas e as sementes removidas. Jovens podem ser cortados com a pele.
Passo 2
A abobrinha deve ser lavada e cortada em tiras. Você pode usar um ralador. Mas os canudos médios são mais crocantes do que os pequenos.
etapa 3
As cenouras precisam ser bem lavadas, descascadas e cortadas da mesma forma que as abobrinhas. Se todos os canudos tiverem o mesmo tamanho, o prato ficará mais atraente e apetitoso na aparência.
Passo 4
Descasque a cebola e corte-a em rodelas finas com uma faca afiada.
Etapa 5
O alho pode ser passado em uma prensa ou ralado em um ralador fino.
Etapa 6
Combine todos os ingredientes picados e picados em uma tigela ou tigela funda.
Etapa 7
Em seguida, você precisará preparar uma marinada coreana picante para abobrinha. Para isso, misture o tempero, o sal, o vinagre, o óleo e o açúcar. Despeje os legumes com esta marinada.
Etapa 8
Misture bem os vegetais com a marinada, pode usar as mãos. Em seguida, você precisa colocar o recipiente na geladeira por 2-3 horas, infundir. Não é proibido deixar vegetais na geladeira mesmo durante a noite.
Etapa 9
A seguir, é necessário decompor a abobrinha coreana em 4 potes com volume de 0,5 litro cada um e tampar com tampas de lata.
Etapa 10
Para esterilizar potes de abobrinha coreana, você precisa usar uma frigideira larga e alta. Coloque um pedaço de tecido de algodão ou um pano de prato na parte inferior.
Etapa 11
Coloque os potes de salada em uma panela e despeje água morna sobre os ombros. Em seguida, quando a água ferver, abaixe o fogo. Os potes de abobrinha coreana precisam ferver por 20 minutos em fogo médio.
Etapa 12
Após a esterilização, a abobrinha coreana deve ser retirada da frigideira, os potes devem ser enrolados. Então tudo é padrão - vire as latas com a peça de trabalho e esfrie nesta posição. Não cobrimos bancos.
