Os meses de verão não são uma época fácil para todas as donas de casa. A partir de frutas da estação, frutas e vegetais, as mulheres procuram preparar o máximo possível de preparações, conservas e picles para diversificar a escassa mesa de inverno, pois vegetais e frutas são muito caros no inverno e não trazem nenhum benefício.
Abobrinha coreana é um aperitivo picante que vai bem com purê de batata, arroz ou é usado como um prato independente.
Para cozinhar você precisará de:
- abobrinha jovem - 2,5 kg;
- cenouras - 0,5 kg;
- cebolas - 0,5 kg;
- alho - 0,2 kg;
- verduras - qualquer um a gosto;
- pimentão doce - 5 frutas grandes.
Para verter a marinada:
- óleo vegetal - 1 copo;
- açúcar - 1 copo;
- vinagre 9% - 150 ml;
- sal - 2 colheres de sopa. eu;
- temperos prontos para cenouras coreanas - 2 embalagens.
Em primeiro lugar, preparamos a marinada: para isso despejamos e despejamos todos os ingredientes em uma tigela e deixamos até que o pó se dissolva completamente, mexendo de vez em quando.
Lave os legumes, descasque as cenouras e as cebolas, retire o talo e as sementes da pimenta. Tomamos abobrinhas jovens e pequenas, neste caso não há necessidade de descascá-las e retirar as sementes.
Cortamos todos os vegetais, pode arbitrariamente, mas pessoalmente gosto quando todos são cortados da mesma forma: em tiras, cubos, círculos, mas isso é assunto privado de cada dona de casa. Se você tiver um ralador de cenoura coreano, pode usá-lo.
Meus verdes e cortes. Coloque os vegetais picados e as ervas em uma tigela ou tigela, recheie com a marinada, misture delicadamente com as mãos para não quebrar as fatias e deixe de molho na marinada. Você pode misturar mais algumas vezes.
Lave as latas e deixe-as correr e secar, depois coloque a nossa salada nelas e esterilize. Levará cerca de meia hora para esterilizar um frasco de litro, 700 g - 20 minutos, meio litro - 15 minutos. Em seguida, enrolamos as latas, deixamos esfriar completamente em temperatura ambiente (sem virá-las) e guardamos para armazenamento. Você pode armazenar tal peça de trabalho no porão e na despensa.
