É difícil encontrar alguém que não goste da salada picante de cenoura coreana - cenoura. Por que não fazer praticamente a mesma coisa com a abóbora? Além disso, nem todos são a favor da abóbora. E nesta salada, ela vai embora de uma só vez.
É necessário
- abóbora - 1 kg,
- cebolas - 1 cabeça grande,
- óleo vegetal - 1/3 xícara,
- 3% de vinagre de mesa - 1/2 xícara
- sal - 0,5 colher de chá,
- açúcar - 1 colher de chá,
- pimenta preta e vermelha moída a gosto,
- 1-2 colheres de sopa de molho de soja
Instruções
Passo 1
O primeiro passo é dividir a abóbora em rodelas para que seja mais conveniente descascá-la. Em seguida, cada fatia é esfregada em um ralador coreano na forma de um canudo. Se as cenouras raladas desta forma ainda estiverem bem amassadas com as mãos para deixá-las macias, não será necessário fazer isso com a abóbora. Sua polpa é mais macia.
Passo 2
Basta diluir o vinagre a 3% do estado (1:20) e despejar o vegetal ralado na xícara. Misture tudo com uma colher grande e cubra com uma tampa ou prato. Deixe marinar por 30 minutos. Enquanto a abóbora marinada, corte a cebola em meias rodelas finas e frite até dourar em uma frigideira em óleo vegetal.
etapa 3
Nesse ínterim, a abóbora já produziu suco, que deve ser drenado junto com o excesso da marinada. Em seguida, adicione sal, açúcar, pimenta à abóbora e recheie tudo com óleo quente e cebola. Se desejar, alho picado e coentro podem ser adicionados ao conteúdo, se essas especiarias forem do gosto de alguém. No entanto, uma salada de abóbora picante é boa sem eles.
Passo 4
O toque final na receita é o molho de soja, mas você pode usar molho Chim-Chim para cenouras, se desejar. Em geral, todos os ingredientes de uma cenoura podem ser usados para fazer uma abóbora "coreana". Somente se você gostar do sabor doce-picante das saladas, poderá aumentar a quantidade de açúcar.
