O coelho mais delicado com cogumelos ostra ricos é apenas um prato mágico que leva muito tempo para cozinhar, mas ao mesmo tempo é comido muito rapidamente. O destaque do prato é o vinho branco com especiarias, que acompanha bem carnes e cogumelos.
É necessário
- • 0,8 kg de coelho;
- • 50 ml de vinho branco seco;
- • 2 cebolas médias;
- • 0,3 kg de cogumelos ostra;
- • ½ colher de chá cominho em pó;
- • 1 pitada de pimenta preta;
- • 1 pitada de tomilho moído;
- • 1 folha de louro;
- • manteiga ou óleo de girassol;
- • alho a gosto;
- •sal.
Instruções
Passo 1
Corte o coelho, lave e pique em pedaços arbitrários. Se o coelho for jovem, sua carne não pode ser marinada. Se estava velho, a carne simplesmente precisa de uma marinada. Para fazer isso, coloque 0,5 litro de vinho branco seco em uma panela e adicione pimenta preta, cominho e tomilho. Misture bem a mistura de vinho, mergulhe todos os pedaços de carne nela e deixe marinar por pelo menos 12 horas.
Passo 2
Após este tempo, corte a cebola em rodelas ou meias argolas. Lave bem os cogumelos ostra e corte em pedaços médios. Retire a carne da marinada, frite rapidamente no óleo até dourar e transfira para qualquer assadeira, polvilhe com sal e pimenta.
etapa 3
Deite a cebola e os cogumelos ostra no óleo bem quente em que fritou o coelho, mexa e frite até o líquido evaporar. A meio da cozedura, recomenda-se adicionar aos cogumelos uma pitada de sal e um pouco de alho picado, prestando atenção ao seu paladar.
Passo 4
Coloque os cogumelos fritos numa camada uniforme por cima da carne, regue com vinho e polvilhe com sementes de cominho e tomilho. Em seguida, coloque uma folha de louro por cima dos cogumelos.
Etapa 5
Aperte o conteúdo da forma com papel alumínio e coloque por 2 horas em um forno pré-aquecido a 160-170 graus.
Etapa 6
Sirva o coelho pronto com cogumelos ostra com legumes frescos e seu acompanhamento favorito! Note que este prato vai decorar não só um jantar em família, mas também um jantar festivo.
