A carne de coelho é um produto dietético popular mesmo entre os gourmets mais exigentes. Os pratos para coelhos são muito saborosos, aromáticos e tenros. A carne de coelho pode ser preparada de várias maneiras, como cozida com cogumelos e cerveja.
É necessário
- Ingredientes para 4 pessoas;
- - 1 coelho, cortado em pedaços pequenos;
- - cebola;
- - 2 cenouras;
- - 100 g de bacon;
- - 200 g de cogumelos frescos;
- - 750 ml de cerveja light;
- - Sal e pimenta a gosto;
- - azeite.
Instruções
Passo 1
Pique a cebola, corte as cenouras em rodelas não muito grossas, corte o bacon em tiras pequenas e os cogumelos em pedaços médios. Numa panela de fundo grosso, aqueça um pouco de azeite. Salgue e apimente os pedaços de coelho, frite em uma panela de cada lado até dourar, transfira para um prato.
Passo 2
Frite as cebolas em uma panela em fogo médio até ficarem translúcidas, acrescente o bacon e os cogumelos. Aumente o fogo, frite os cogumelos, a cebola e o bacon, mexendo sempre, por 5 minutos.
etapa 3
Colocamos os pedaços de coelho na frigideira e despejamos a cerveja. Cozinhe todos os ingredientes por 10 minutos sem tampa para evaporar o álcool. Reduza o fogo e cozinhe a carne coberta por 45-55 minutos. Antes de servir, sal e pimenta o prato, se necessário. Batatas cozidas, legumes ou arroz podem ser servidos como acompanhamento.
