A pátria dos bolos de Paratha é a Índia. Este prato é cozinhado lá com bastante frequência. Eu sugiro que você faça isso também. Prove estas deliciosas e delicadas tortilhas.
É necessário
- - farinha - 230 g;
- - óleo vegetal - 40 ml;
- - água morna - 100 ml;
- - sal - uma pitada;
- - batatas - 2-3 pcs.;
- - cebolas verdes - 2 colheres de sopa;
- - coentro fresco - 1 colher de sopa;
- - salsa - 1 colher de sopa;
- - pimenta - a gosto.
Instruções
Passo 1
Despeje a farinha de trigo em uma tigela separada e bem funda e misture com uma pitada de sal. Adicione óleo vegetal e água morna. Depois de transformar a massa em uma massa homogênea, amasse uma massa macia para fora dela. Quando estiver pronto, embrulhe em plástico ou filme plástico e reserve por uma hora.
Passo 2
Enquanto isso, depois de descascadas, ferva as batatas. Quando estiver pronto, amasse até ficar homogêneo, ou seja, vire um purê, depois combine com os seguintes ingredientes: cebolinha picada, coentro e salsa. Tempere a mistura com sal e pimenta a gosto e misture bem. O recheio dos pastéis da Paratha está pronto. Divida-o em 5 partes idênticas.
etapa 3
Dividindo a massa em 5 pedaços iguais, abra ligeiramente. Coloque o recheio em cada uma das tortilhas obtidas. Aperte suavemente a massa de modo que suas bordas fiquem exatamente no centro.
Passo 4
Role suavemente as tortilhas recheadas formadas até uma espessura mínima. Se de repente você tiver bolhas de ar em um deles, fure-os.
Etapa 5
Após aquecer uma frigideira seca, coloque o bolo por cima. Frite por um minuto. Quando expirar, vire o prato do outro lado, previamente untado com óleo vegetal. Cozinhe novamente por um minuto. Repita este procedimento. Faça isso com todos os bolos.
Etapa 6
Coloque a massa frita com o recheio em uma tigela solta. Bolos de Paratha estão prontos!
