A salada César tem uma história muito rica e é a base para o preparo de outras variedades deste prato. Existem muitas variações desta salada. Algumas pessoas adicionam frango, tomate, presunto, frutos do mar, etc. à salada clássica, mas, mesmo assim, os ingredientes principais permanecem os mesmos.
É necessário
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- Folhas de alface romana - 250 g;
- queijo parmenzan - 60 g;
- alho - 1 dente;
- Para fazer croutons:
- baguete ou pão branco (de preferência seco) - 150 g;
- azeite - 2 colheres de sopa eu.;
- alho - 1 dente;
- sal.
- Para fazer o molho:
- limão - ½ pc.
- Molho Worcester - 1 colher de chá;
- ovo - 2 peças;
- azeite - 2 colheres de sopa eu.;
- pimenta preta (moída).
Instruções
Passo 1
Mergulhe os ovos frescos em temperatura ambiente em água fervente com sal por cerca de 1 minuto e deixe esfriar despejando água fria sobre eles. Se você guardou os ovos na geladeira, fure-os cuidadosamente pela extremidade sem corte antes de cozinhá-los.
Passo 2
Lave bem a salada Romano, seque com papel toalha e leve à geladeira.
etapa 3
Faça croutons. Ligue o forno com antecedência. Isso é necessário para que tenha tempo de aquecer até 180-200 graus. Enquanto isso, ela está vindo, ocupe-se com o pão. Retire a crosta e corte em cubinhos com cerca de 1 x 1 centímetro. Coloque em uma assadeira e seque em forno pré-aquecido até dourar, cerca de 8 minutos. Em seguida, amasse o alho, triture com sal, misture com azeite e leve ao lume brando numa frigideira. Em seguida, despeje os croutons em uma assadeira pré-aquecida, mexa e leve ao fogo por cerca de 2 minutos.
Passo 4
Enquanto os croutons estão cozinhando, rale bem o queijo parmesão.
Etapa 5
Esfregue uma saladeira com um dente de alho. Rasgue as folhas de alface resfriadas em pequenos pedaços com as mãos e coloque em uma xícara. Em seguida, polvilhe-os com azeite frio e ativamente, mas ao mesmo tempo, mexa suavemente para que a salada fique bem arejada.
Etapa 6
Tempere com sal e pimenta, adicione o suco de limão e o molho inglês e mexa.
Etapa 7
Em seguida, adicione os ovos à salada e misture de forma que cubra todas as folhas da salada.
Etapa 8
Termine com parmesão ralado e croutons.
