A clássica salada italiana de verão é um dos pratos nacionais mais antigos que os italianos preferem comer no calor. Via de regra, é preparado a partir de diversos ingredientes, limitados apenas pela imaginação do chef. Mas os principais são, claro, massas, vegetais, azeite e ervas.
É necessário
- - massa - 250 g;
- - pimentão verde - 1/2 xícara;
- - pimentão vermelho - 1/2 xícara;
- - feijão enlatado - 500 g;
- - cebolas roxas - 100 g;
- - azeite - 3 colheres de sopa. colheres;
- - suco de limão - 3 colheres de sopa. colheres;
- - orégano - 1, 5 colher de chá;
- - sal e pimenta-do-reino a gosto.
Instruções
Passo 1
Ferva a massa em bisnagas curtas, elaboradas exclusivamente a partir de trigo duro, em água salgada. Em nenhum caso deve ser cozido demais. Em seguida, descarte a massa em uma peneira, seca e fria.
Passo 2
Coloque o macarrão em uma tigela grande. Adicione o feijão enlatado, a cebola picada e os pimentões vermelhos e verdes, picados em pequenas tiras.
etapa 3
Combine azeite, suco de limão, orégano, pimenta e sal em uma garrafa. Volte a colocar a tampa no frasco e agite bem.
Passo 4
Despeje o molho sobre a salada e mexa. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 1 hora. Idealmente, a salada italiana clássica é refrigerada por 4-5 horas. Em seguida, misture novamente e sirva.
