O recheio usual de chebureks é carne picada. No entanto, é perfeitamente possível diversificar este prato com ervas e ovos. Segundo essa receita, os pastéis são suculentos, crocantes e ao mesmo tempo macios, devido à ausência de ovos na massa.
É necessário
- Farinha - 3 xícaras;
- Água (água fervente) - 1 copo;
- Sal - 1 colher de chá;
- Óleo vegetal - 1 colher de sopa;
- Ovos - 4 peças;
- Cebola verde - 1 cacho grande;
- Manteiga - 1 colher de sopa.
Instruções
Passo 1
Primeiro você precisa amassar a massa. Para fazer isso, despeje 1 copo de farinha com água, certifique-se de ferver a água, adicione sal e óleo vegetal. Mexa a massa rapidamente. Em seguida, adicione mais 2 xícaras de farinha.
Passo 2
A massa deve ser amassada bem e deixada “descansar” por meia hora. Neste momento, você pode preparar o recheio. Os ovos devem ser cozidos e cortados em cubos pequenos. Lave a cebolinha, seque e pique bem. Sua quantidade pode ser reduzida ou aumentada, dependendo das preferências de sabor.
etapa 3
A cebola deve ser refogada com manteiga por alguns minutos. Quando esfriar, acrescente aos ovos, misture o recheio e o sal a gosto.
Passo 4
Então você pode começar a formar chebureks. Abra os bolos com a massa, coloque o recheio no centro, aperte as pontas e faça cortes. Você precisa assar os pastéis em uma assadeira pré-aquecida em óleo vegetal até dourar, virando periodicamente.
