A cavala é um peixe marinho com inúmeras vantagens. No entanto, é muito raro encontrá-lo na mesa festiva, geralmente está incluído no menu do dia e é preparado de acordo com receitas convencionais. Para temperar o prato com cavala e surpreender os convidados com o sabor original, você pode cozinhá-lo à moda búlgara com vinho branco seco.
É necessário
- Filé de cavala - 750 g;
- Manteiga - 60 g;
- Vinho branco seco - 200 ml;
- Limão - metade de 1 un.;
- Tomate - 300 g;
- Champignons - 6-8 pcs.;
- Cebola - 1 unidade;
- Salsa - 1 cacho;
- Pimenta salgada.
Instruções
Passo 1
Os filés de cavala devem ser bem lavados e cortados em porções. Uma pequena cebola é ralada em um ralador grosso.
Passo 2
Os champignon devem ser cortados em fatias finas. Os tomates são descascados, para facilitar o processo, podem ser tratados com água fervente, depois cortados em círculos.
etapa 3
Um pequeno ramo de salsa deve ser lavado, seco e picado. Corte meio limão em fatias.
Passo 4
Depois de preparar os ingredientes, você pode prosseguir diretamente para o preparo do prato. Uma assadeira é untada com um pouco de manteiga. Porções de filé de cavala são dispostas nele. O resto do óleo é esmagado em cubos e adicionado ao peixe.
Etapa 5
Em seguida, você precisa despejar a cavala com vinho. A seguir, o resto dos ingredientes é servido no peixe: champignon, rodelas de limão e rodelas de tomate. Sal e pimenta são adicionados ao prato.
Etapa 6
A assadeira é coberta com papel alumínio e colocada no forno, pré-aquecido a 170 graus. Você precisa assar a cavala por 20-25 minutos. Antes de servir, o peixe deve ser polvilhado com cebola ralada e ervas picadas.
