A culinária coreana é picante, com muitos temperos e tem um sabor picante. Na Rússia, uma variante da culinária de coreanos étnicos que vivem na Rússia é conhecida e popular.
Na culinária coreana, arroz, macarrão e vegetais são usados em grandes quantidades. O prato de vegetais mais famoso é o kimchi, que é preparado com todos os vegetais disponíveis, incluindo batatas. Para cozinhar você precisará de:
- 5-6 batatas de tamanho médio;
- 10 dentes de alho (não se pode estragar um prato coreano com alho;
- sal, pimenta moída (preta e vermelha em quantidades iguais) - a gosto;
- um copo de óleo vegetal e vinagre de mesa;
- 2-3 cenouras boas;
- 1 PC. cebolas;
- 2/3 doses de molho de soja.
Descasque as batatas, pique-as em tiras (pode-se usar um triturador), enxágue do amido em bastante água. Coloque as tiras de batata em uma panela, cubra com água, despeje meia dose de vinagre, sal, leve para ferver e ferva por 3-5 minutos - as batatas devem estar úmidas (aldente). Coloque as batatas em uma peneira para escorrer a água.
Corte também as cenouras em tiras pequenas, corte a cebola em meias argolas, pique o alho - coloque os vegetais num recipiente e deixe marinar com o vinagre restante. Deixe de molho por 20-30 minutos e misture com as batatas. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira, coloque pimenta, despeje o molho de soja e deixe ferver. Despeje os vegetais com óleo fervente, deixe fermentar por 1-2 horas e sirva. Um lanche picante pode ser preparado para uso futuro, fica perfeitamente guardado por muito tempo na geladeira e só fica mais saboroso.
