Quando você quer algo saboroso e nutritivo, e na geladeira está rolando e sem tempo, ele vem ao resgate - talvez a receita mais simples para fazer tortas: um recheio elementar, massa sem fermento, alta velocidade de fritura.
É necessário
- Para preparar a massa:
- • 1 copo de kefir;
- • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio;
- • 2 colheres de chá de açúcar granulado;
- • 1 colher de chá de sal;
- • 2 ovos de galinha crus;
- • 2 colheres de sopa de óleo vegetal;
- • 4-5 copos de farinha.
- Para preparar o recheio:
- • 4 ovos cozidos;
- • 1 cacho de cebolas verdes.
Instruções
Passo 1
Preparação de massa. Em primeiro lugar, misture o kefir, o refrigerante, o açúcar granulado, o sal, os ovos crus e o óleo vegetal em um recipiente fundo. Adicione a farinha em 1 xícara. Adicione farinha até que a massa pare de grudar em suas mãos (4-5 copos devem ser mais do que suficientes). Embrulhe a massa com filme plástico e leve à geladeira por 40 minutos.
Passo 2
Cozinhar o recheio. Ferva os ovos. Para descascar facilmente as cascas dos ovos, despeje água fria sobre elas após a fervura. Quando os ovos esfriarem, retire as cascas e corte em cubos. Adicione a cebola verde picada aos ovos. Misture bem.
etapa 3
Modelagem de tortas. Retire a massa da geladeira após 40 minutos. Transforme a massa em uma salsicha e corte em 12 pedaços iguais. Amasse cada círculo com as mãos e adicione o recheio (1 colher de chá cheia cada). Aperte bem as bordas de todos os hambúrgueres e prossiga diretamente para a fritura.
Passo 4
Tortas para fritar. Frite os hambúrgueres em uma frigideira ou outro recipiente de fundo grosso adequado. No óleo bem aquecido, uma crosta dourada aparece quase que instantaneamente, literalmente em um minuto. Portanto, recomendo baixar o fogo de máximo para médio, virando as tortas em tempo hábil para que não queimem. Assim que os hambúrgueres estiverem dourados dos dois lados, reduza o fogo para baixo e tampe o recipiente. Escureça um pouco para que fiquem macios e uniformemente cozidos.
Etapa 5
Servindo tortas. Tortas recheadas com cebolinha fresca e ovos de galinha cozidos vão bem com creme de leite e vegetais frescos. Eles vão com um estrondo, quente e frio.
