A cenoura é uma das raízes mais antigas que as pessoas começaram a comer, escondendo todo um depósito de vitaminas e microelementos. Infelizmente, agora, devido à enorme seleção gastronômica de outros produtos, a laranja “beleza do calabouço” é cada vez menos lembrada. Mas com um mínimo de esforço, você pode obter uma grande variedade de pratos, especialmente quando se trata de pratos com cenouras coreanas.
Já ralada no ralador fino, a cenoura é um excelente petisco leve, e se você temperar habilmente com os temperos necessários, alho, ervas e deixar marinar um pouco, obtém-se uma salada muito original, de excelente sabor e aparência. E também com a participação da cenoura coreana, você poderá confeccionar uma grande variedade de pratos interessantes que poderão surpreender os hóspedes e agradar aos seus entes queridos.
Tortinhas coreanas de cenoura e frango
Produtos necessários:
- Cenouras coreanas - 100 gramas;
- tomates - 1 peça;
- pepinos - 1 peça;
- folhas de alface - 5 - 6 peças;
- filé de frango - 100 gramas;
- maionese / creme de leite - 2 - 3 colheres de sopa. colheres;
- tortinhas de centeio - 1 embalagem - 14 peças.
Receita:
Corte as cenouras coreanas em tiras curtas, ferva o filé de frango, deixe esfriar e corte em tiras. O frango pode ser substituído pelo presunto clássico comprado no supermercado local. É aconselhável descascar o pepino e o tomate e também cortar em tiras. Rasgue as folhas de alface em pequenas frações e misture todos os ingredientes com maionese ou creme de leite. Sal a gosto. Imediatamente antes de servir, coloque a massa de salada resultante em tortinhas.
Dica: Se você preencher as tortinhas com antecedência, o molho pode deixá-las de molho, o que afetará negativamente o sabor do prato.
Salada com cenoura, queijo e palitos de caranguejo
Uma salada muito fácil de preparar a partir dos produtos disponíveis pode decorar qualquer mesa e agradar a uma criança e a um adulto com uma delicada combinação de seus ingredientes. Para prepará-lo, você precisará de:
- palitos de caranguejo - 1 embalagem;
- Cenouras coreanas - 200 gramas;
- ovos - 3 a 4 peças;
- queijo duro - 200 gramas;
- alho - 3 dentes;
- verdes - endro, cebolas verdes;
- sal, pimenta - a gosto;
- molho - maionese ou creme de leite - 150 gramas.
Receita passo a passo:
- Ferva os ovos bem cozidos e deixe em água fria para que fiquem fáceis de limpar. Quando os ovos esfriarem, retire as cascas e corte em pequenos quadrados.
- Retire os palitos de caranguejo da embalagem e pique.
- Se as cenouras coreanas forem muito longas, é recomendável cortá-las em mechas curtas.
- O queijo duro pode ser cortado em cubos, mas ficará mais macio se você esfregar em um ralador médio.
- Descasque o alho e passe por uma prensa.
- Adicione as ervas picadas, sal, pimenta e maionese. Misture tudo bem e pode ser servido.
Lavash roll com cenoura coreana e salmão
Graças à combinação bem-sucedida de peixes tenros salgados e cenouras apimentadas, torna os rolos de lavash comuns um verdadeiro lanche real. Nesta receita, recomenda-se usar o seu próprio peixe salgado, que não vai demorar muito. Só é necessário comprar antecipadamente filé de peixe vermelho fresco (é melhor não usar congelado para sal) e deixá-lo na mistura de sal e açúcar na proporção de 2: 1 por 2 a 3 horas., você pode começar a fazer rolos. Mas se você não teve a oportunidade de salgar o peixe sozinho, pode comprar um no supermercado.
Ingredientes necessários:
- salmão salgado - 300 - 400 gramas;
- Cenouras coreanas - 250 gramas;
- salada de folhas verdes - 1 cacho;
- Lavash de farinha de trigo - 3 peças;
- queijo macio - 200 gramas;
- creme de leite ou maionese - 300 gramas;
- sal a gosto.
Receita:
- Corte o salmão em pequenos pratos finos.
- Desdobre a lavagem e unte com uma fina camada de creme de leite ou maionese e por cima com uma fina camada de queijo de pasta mole. O creme de leite saturará o lavash e o queijo dará um sabor incomum.
- Distribua as fatias de peixe vermelho uniformemente por toda a área do pão sírio.
- Em seguida, cubra com um segundo pão sírio e pressione levemente com as mãos, unte com uma camada de maionese e espalhe as cenouras coreanas em uma camada grossa o suficiente. É aconselhável usar cenouras coreanas não muito picantes, para não interromper o sabor do peixe real.
- Cubra com o terceiro pão sírio, também untado primeiro com uma fina camada de creme de leite e, em seguida, com uma camada de queijo de pasta mole.
- Coloque as folhas de alface lavadas e secas sobre o pão pita.
- Enrole o <> resultante firmemente em um rolo para que todos os componentes fiquem bem saturados.
- Cubra o rolo com filme plástico e leve à geladeira por meia hora. Antes de servir, corte o rolo em porções de 3 cm de espessura.
A propósito, outra vantagem desses pãezinhos é seu baixo teor calórico, e um pequeno truque do sabor único é o preparo precoce de um lanche para que o lavash tenha tempo de molhar antes que os convidados sejam tratados.
Inspiração para salada de sopro
Uma salada excepcionalmente saborosa não é para donas de casa preguiçosas, pois você terá que mexer um pouco em seu preparo.
Ingredientes necessários:
- champignon fresco - 400 gramas;
- filé de frango - 300-400 gramas;
- Cenouras coreanas - 200 gramas;
- ovos - 3 peças;
- queijo duro (ingrediente opcional) - 200 gramas;
- 1 pequena cabeça de cebola;
- Verduras para decoração;
- maionese - 300 - 400 gramas;
- sal a gosto.
Cozinhar passo a passo:
- Descasque a cebola, pique finamente.
- Lave bem os cogumelos em água corrente, seque, corte em pedaços pequenos e frite em frigideira antiaderente com cebola picada, deixe esfriar.
- É melhor tirar partes mais suculentas do frango, por exemplo, coxas de frango, o peito ficará ligeiramente seco. Mas esse não é um ponto fundamental - a maionese, em todo caso, vai deixar todas as camadas mais saturadas. Ferva a porção de frango selecionada em água salgada por meia hora. Retire da água e deixe esfriar. Separe a carne dos ossos e desmonte em pequenos pedaços.
- As cenouras coreanas precisarão ser cortadas em palhinhas curtas, de no máximo 2 cm de comprimento, pois a salada é escamosa e a camada de cenouras, que será colocada no meio do prato, se não cortada, puxará as camadas adjacentes ao longo e destrua o resto da salada.
- Ferva os ovos cozidos, resfrie em água fria, descasque e corte no sentido do comprimento em 2 metades. Separe as claras das gemas. Rale as claras em uma tigela e as gemas em outra.
- Se for decidido usar queijo duro em uma salada (este ingrediente não é necessário chupar neste prato), então também deve ser ralado em um ralador fino.
- Agora você pode preparar o aperitivo frio em camadas.
- Primeiro, coloque uma camada de cogumelos fritos com cebola e, em seguida, uma rede de maionese. A próxima camada é frango e maionese novamente. Em seguida, uma espessa camada de cenoura coreana e maionese. Em seguida, as claras em neve, uma camada de sal, queijo ralado (se usado) e uma camada de maionese. E a última camada são gemas raladas.
- Cubra a salada com filme plástico e leve à geladeira por uma hora. Durante este tempo, todas as camadas estarão bem saturadas.
- Depois de uma hora, você pode tirar um lanche e decorar. Não há limite para a imaginação. Você pode decorar a salada com metade de um ovo cozido, cortado em forma de flor e espalhar cenouras coreanas ou raminhos de endro.
Você pode representar uma teia de aranha feita de cenouras coreanas na superfície e colocar aranhas feitas de azeitonas pretas nela. Para isso, é preferível comprar alimentos enlatados com azeitonas já separadas do caroço. Bem, cortar o corpo de aranhas e pernas não será difícil e hábil. Deve ser parecido com a foto abaixo. A salada está pronta - você pode surpreender os gourmets!
Cenouras coreanas com cogumelos
Se não houver tempo, com as cenouras coreanas, você pode simplesmente misturar cogumelos em lata e adicionar ervas e temperos a gosto. Mas cenouras coreanas caseiras com cogumelos picados finamente e fritos com cebola serão muito mais saborosas. Os cogumelos devem ser adicionados às cenouras ainda quentes. Em seguida, adicione seus temperos favoritos ou apenas sal a gosto. Pique a cebolinha ou o endro e misture tudo bem. Um lanche leve e saboroso está pronto.
