Os bolinhos preguiçosos têm sabor semelhante aos bolinhos caseiros mais comuns, mas a preparação é radicalmente diferente.
Ingredientes:
- Parte gordurosa da carne de porco - 150 g;
- Carne - 200 g;
- Cenouras - 3 pcs;
- Farinha de trigo do mais alto grau - 350 g;
- Leite - 150 ml;
- Óleo vegetal - 60 ml;
- Cebola - 3 cabeças;
- Ovos de galinha - 2 peças;
- Alho - 4 dentes;
- Pão fresco - 3 peças;
- Pimenta preta moída e sal.
Preparação:
- Descasque todo o alho, lave bem e passe no ralador mais fino. Divida as fatias de pão em uma tigela e despeje um pouco de leite.
- Lave os dois tipos de carne em água fria, divida tudo em pedaços médios, depois coloque no picador de carne e pule. Adicione sal, pão, alho e pimenta à carne picada.
- Despeje a farinha em um recipiente fundo, cave um pequeno buraco no meio, despeje os ovos quebrados, o leite restante, um pouco de sal. Sove todos os componentes até obter uma massa de consistência homogênea, que deve então ser deixada em local aquecido por 15 minutos.
- Descasque todas as cebolas, lave e pique finamente. Lave as cenouras, descasque-as, passe por um ralador grosso. Coloque as cenouras e as cebolas em um recipiente e misture bem.
- Abra a camada acabada da massa acabada, sobre a qual coloque um pouco de carne picada e, em seguida, os vegetais picados.
- Enrole a peça de trabalho com cuidado, enrole os cantos com cuidado para que o recheio não derrame.
- Coloque uma frigideira no fogo, despeje a quantidade necessária de óleo vegetal e aqueça. Com cuidado, transfira o bolinho acabado para a assadeira, despeje imediatamente sobre ele com água morna e adicione um pouco mais no fundo do prato.
- Salpique o resto da mistura de cenoura e cebola, sal e envie para os bolinhos. Cozinhe o prato com a tampa fechada por cerca de 25 minutos.
