A geléia de mamão para um russo é uma maravilha, porque o prato é exótico. E entre outras coisas, também é muito saudável. O mamão é geralmente consumido cru, sem casca e sem sementes. Se de alguma forma você acabou com essa fruta exótica, faça geleia com ela e você não se arrependerá.
Ingredientes
- limão - 1 pc;
- açúcar - 400 g;
- mamão - 500 g.
Preparação
Enxágue o mamão em água corrente, descasque e corte em dois. Retire todos os grãos, corte a polpa em pequenos cubos. Cubra-os com açúcar, colocando-os em um recipiente.
Deixe de molho por 40 minutos até o suco de mamão. Transfira as fatias para uma panela e leve ao fogo para ferver. Em seguida, o prato deve ser resfriado, mantendo-o em algum lugar de lado por meia hora.
Misture bem a geléia e coloque em potes secos estéreis. Os bancos devem primeiro ser enxaguados em água morna e depois cozidos no vapor por meia hora. Se esse processo for feito de má-fé, as bactérias podem entrar e a tampa da peça de trabalho explodirá.
Você precisa selar o frasco usando uma máquina especial. Existem máquinas manuais, semi-automáticas e automáticas. O mais comum é a costura manual. Enrole a geléia de mamão com as tampas e guarde até o inverno.
Frascos quentes prontos devem primeiro ser resfriados à temperatura ambiente antes de serem enviados para armazenamento. Para fazer isso, embrulhe o frasco com uma toalha ou cobertor e deixe descansar por um tempo até que esfrie completamente. Se isso não for feito, o frasco pode inchar ou mofar por dentro.
