Kebab de frango com tomate cereja é um prato deliciosamente suculento e macio. Toda a característica desta receita está em uma marinada simples e de muito sucesso. Mesmo segurando a carne por apenas meia hora na maionese com limão, o espetinho de frango ficará delicioso.
Ingredientes:
- pimenta a gosto;
- sal a gosto;
- ketchup - a gosto;
- maionese com suco de limão - 4 colheres de sopa;
- tomate cereja - 8 pcs;
- filé de frango - 800 g.
Preparação:
Lave o frango em água fria e corte em cubos de 4cm. Coloque os pedaços em uma tigela média, acrescente sal, maionese e pimenta. Mexa bem e leve à geladeira por 30 minutos.
Lave os tomates cereja em água. Retire os pedaços de frango marinados e seque com papel toalha ou guardanapos. Coloque os tomates cereja e os filés de frango alternadamente em espetos.
Acenda uma fogueira, deixe as toras queimarem. Na brasa, comece a grelhar os espetos de frango por 15 minutos, virando com frequência. É aconselhável escolher espetos planos para que a carne e os tomates não girem sobre eles, mas fiquem bem fixados.
Pegue um pouco de água e borrife com frequência ao fritar os espetos de frango. Assim, a carne ficará mais suculenta e macia, muito macia. Se houver fogo nas brasas, coloque água suavemente sobre elas.
Para a carne assar melhor, é importante monitorar a temperatura das brasas. Arranja um objeto semelhante a um leque. Pode ser, por exemplo, um pedaço de casca de árvore, um pedaço grosso de papelão ou um jornal devidamente dobrado.
A prontidão do kebab pode ser verificada cortando a carne com uma faca. Se estiver vermelho por dentro, o frango ainda deve ser colocado sobre o carvão. A carne deve ser servida com ketchup, salada fresca de ervas, tomate, cebola e endro.
