A sopa de arroz de frango é um prato quente fácil de digerir e saboroso. Está incluído no menu infantil ou dietético. Para os amantes de pratos picantes, você pode preparar uma sopa com arroz e pimenta.
Para fazer sopa com frango, arroz e tomate, você vai precisar de: 2 kg de frango, 2 xícaras de arroz cozido, 1 pc. cebolas, 1 colher de sopa. manteiga, 2 lavrushki, 3 dentes de alho, 30 g de tomate cereja, 2/3 xícara de suco de laranja, 1 lata de feijão, salsa, orégano, cominho, tomilho, pimenta, sal, 2 colheres de sopa. colheres de sopa de azeite. Lave o frango, coloque em uma panela, cubra com água. Adicione o sal lavrushka, pimenta, leve o caldo para ferver em fogo alto. Depois abaixe o fogo e cozinhe a carne por 1, 5 horas. Retire o frango cozido do caldo e separe a carne dos ossos. Deite o azeite sobre os tomates cereja, salpique com sal e pimenta e leve ao forno. Asse até ficarem macios a 200 ° C. Pique o alho e a cebola, frite na manteiga. Adicione o suco de laranja, um pouco de caldo, ervas. Leve a mistura para ferver, despeje no caldo, acrescente o arroz cozido, o frango, os tomates cozidos.
Sirva o prato guarnecido com salsa picada.
A canja cremosa com legumes e arroz acaba sendo saborosa e aromática. Ingredientes: 4 coxas de frango, 1 cebola, 1 cenoura, 1 raiz de aipo, 2 dentes de alho, 500 ml de caldo de galinha, 1/3 colher de sopa. arroz, 150 ml de leite ou creme, 1 colher de sopa. rast. manteiga, 3 colheres de sopa. farinha, ¾ colher de chá. manjericão seco, pimenta, sal - a gosto. Descasque e frite a cebola, a cenoura e o aipo em óleo vegetal até ficarem macios, no final da fritura adicione o dente de alho passado por uma prensa. Retire a frigideira do fogo. Separe a carne do frango da pele e dos ossos, esfregue com sal e pimenta e frite em outra frigideira até ficar metade cozida. Corte a carne em pedaços. Coloque os legumes salteados, o arroz, o frango e o manjericão no caldo de galinha. Cozinhe em fogo baixo até que o arroz amoleça. Frite a farinha em uma panela, misture com o leite (creme) e acrescente à sopa. Tampe a panela, cozinhe por 2-3 minutos até engrossar.
O creme pode ser substituído por leite.
Faça uma sopa caseira farta com frango, legumes e arroz. Você vai precisar de: 500 g de frango, 200 g de tubérculos de batata, 100 g de cebola, 100 g de cenoura, 100 g de arroz, salsa, sal, pimenta. Corte o frango em vários pedaços grandes, coloque em uma panela, despeje a água, leve ao fogo, leve para ferver, sal e cozinhe por meia hora. Descasque a cebola e pique finamente. Descasque as cenouras, esfregue-as em um ralador grosso. Frite as cebolas e as cenouras no óleo de girassol até dourar. Descasque e corte as batatas. Pique a salsa finamente. Retire o frango, coloque as batatas, o arroz lavado no caldo, acrescente um pouco mais de sal, pimenta e mexa. Cozinhe a sopa até que as batatas e o arroz estejam prontos. Separe a carne dos ossos, corte-a em pedaços grandes. Coloque a cebola frita com cenoura, carne de frango, acrescente a salsa e desligue o fogo.
Para preparar canja de galinha picante com arroz, você precisará de: 500 g de filé de frango, 0,5 colher de sopa de arroz, 1 cabeça de cebola, 1 litro de caldo de galinha, 1 pimentão, 0,5 colher de sopa. azeitonas picadas, 3 colheres de sopa azeite, 3 dentes de alho, 200 g de molho vegetal, 150 g de milho enlatado, orégano, tomilho, pimenta em pó, queijo cheddar, sal. Corte o filé de frango em tiras finas e frite em azeite, sal e pimenta até dourar. Aqueça 2 colheres de sopa em uma frigideira separada. eu. azeite e cebola picada refogue, alho, pimentão, azeitonas, mexendo sempre. Cozinhe a mistura por 5 minutos. Adicione arroz, orégano, tomilho, pimenta, sal. Cozinhe a mistura por mais 3 minutos. Transfira para uma panela, acrescente o frango, o caldo de legumes, o milho e o molho, leve a sopa para ferver, reduza o fogo e cozinhe por 30 minutos.
