Frango e nozes são uma combinação deliciosa, frequentemente usada para saladas. Mas essa combinação também é ideal para sopas - obtém-se um caldo rico com um agradável aroma de nozes.
É necessário
- - 500 g de frango com espinhas;
- - 1 cebola;
- - 1 cenoura;
- - 3 colheres de sopa. colheres de arroz, nozes, manteiga;
- - uma fatia de raiz de aipo;
- - 2 rodelas de limão;
- - sal, pimenta a gosto.
Instruções
Passo 1
Lave o frango fresco, coloque em uma panela, cubra com água, sal a gosto e leve para ferver. Depois de ferver, cozinhe em fogo médio por cerca de meia hora até que a carne esteja macia. Transfira a carne para um prato e deixe o caldo no fogo.
Passo 2
Descasque as cenouras com a cebola e o aipo, mergulhe-as inteiras no caldo, cozinhe até que os legumes estejam macios. Em seguida, coe o caldo de galinha. Não precisamos mais de vegetais - eles já deram a maior parte de seus nutrientes ao caldo.
etapa 3
Enxágue o arroz (é melhor levar o de grão longo, para não ficar uma massa pastosa), coloque na manteiga aquecida e frite até ficar transparente. Em seguida, transfira o arroz para o caldo, cozinhe até ficar macio. Fritar em óleo dá ao arroz um aroma e sabor mais agradáveis.
Passo 4
Pegue 3 colheres de sopa de miolo de noz, pique levemente em um pilão ou com uma faca afiada. Retire o frango dos ossos, corte ou rasgue em pedaços fibrosos.
Etapa 5
Agora coloque os pedaços de frango com nozes nas tigelas de sopa, regue com o caldo. Coloque fatias de limão frescas de cada vez para dar sabor à sopa. Polvilhe com pimenta preta ou vermelha moída a gosto. Você pode adicionar ervas frescas picadas.
