O goulash de porco é uma receita da culinária húngara. No original, esta é uma sopa de carne grossa feita de porco ou boi. É tão bom que as pessoas decidiram usá-lo em um molho rico com um acompanhamento como um segundo prato de carne. Aprenderemos todas as características e segredos do preparo do goulash de porco.
É necessário
- leite ou creme;
- cebolas - 2 peças;
- óleo vegetal;
- porco - 500 g;
- tempero para carne;
- cenouras - 2 peças;
- páprica e ervas moídas;
- Pimentão;
- pasta de tomate - 3-4 colheres de sopa;
- farinha de trigo - 2-3 colheres de sopa;
- pimenta preta moída e sal.
Instruções
Passo 1
Remova tendões e filmes da carne e corte em cubos. Coloque as fatias em uma tigela, acrescente os temperos e deixe marinar por meia hora.
Passo 2
Pique finamente os pimentões e as cebolas, rale as cenouras em um ralador fino. Em uma frigideira pré-aquecida, cozinhe a carne até que todo o líquido tenha evaporado. Quando estiver dourado de todos os lados, transfira para uma panela funda.
etapa 3
Refogue a cebola, o pimentão e a cenoura na mesma frigideira. Combine os legumes com a carne de porco, acrescente a pasta de tomate, pimenta e sal. Mexa e cozinhe em fogo médio por alguns minutos. Em seguida, polvilhe com farinha e mexa.
Passo 4
Despeje o caldo de legumes, cogumelos ou carne sobre a carne para que saia um molho espesso. Ferva a mistura por alguns minutos, mexendo ocasionalmente. Despeje as natas e leve o molho à consistência desejada. Deixe o goulash ferver e retire do fogo. O goulash de porco está pronto, você pode servir na mesa.
