A salsa é um dos molhos de vegetais mexicanos mais populares. Seu ingrediente mais importante é a pimenta malagueta. Esse molho pode ser servido com carnes, aves e peixes, além dos populares Nachos chips de milho. Vamos examinar mais de perto as peculiaridades de sua preparação.
É necessário
- coentro fresco;
- cebola roxa - 1 pc;
- azeite - 30 ml;
- pimenta-do-reino moída - 3 g;
- pimenta picante - 1 pc;
- suco de limão - 100 ml;
- tomates - 4 peças;
- um dente de alho - 2 peças;
- sal - 3 g.
Instruções
Passo 1
Lave todos os vegetais, seque-os. Limpe as pimentas das partições e grãos usando água corrente. Corte todos os vegetais em rodelas e regue com azeite. Pré-aqueça o forno a 200 oC e coloque os vegetais preparados nele. Asse por 15 minutos até que estejam levemente dourados.
Passo 2
Em seguida, esfrie os legumes, retire a casca dos tomates. Usando um cortador de legumes, pique todos os ingredientes para que os pedaços sejam sentidos. Adicione o suco de limão, pimenta do reino, sal e uma colher de sopa de azeite à mistura. Mexa tudo bem.
etapa 3
Pique as folhas de coentro e adicione à mistura. Coloque o molho na geladeira por 1 hora. Após o tempo previsto, o molho pode ser considerado pronto.
