Quesadilla é o prato nacional do México. É um pouco como um burrito. Em outras palavras, esses são bolos recheados. Mas se o queijo não é necessário para um burrito, então ele é necessário em uma receita de quesadilla. O recheio deste prato é colocado entre as tortilhas e frito numa frigideira ou grelhador. Outra parte integrante da quesadilla é algum tipo de molho, geralmente "Salsa" é usado.
É necessário
- peito de frango - 1 kg;
- tortilhas - 9 pcs;
- tomates - 1 pc;
- queijo duro - 400 g;
- pimenta búlgara - 1 pc;
- pasta de tomate - 1 colher de sopa;
- alho - 1 cabeça;
- endro e coentro - um monte;
- cebola - 1 cabeça;
- óleo vegetal - 100 g;
- pimenta malagueta - 1 unidade;
- vinho branco seco - 50 g;
- coentro - 0,5 colher de chá;
- pimenta do reino moída na hora e sal a gosto.
Instruções
Passo 1
Descasque a cebola e pique em cubinhos pequenos. Corte o alho em rodelas finas. Lave o filé de frango em água corrente e corte em fatias finas.
Passo 2
Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira e refogue a cebola e o alho até ficarem translúcidos por três minutos. Em seguida, adicione os pedaços de filé de frango picado à cebola e frite por 15 minutos, mexendo ocasionalmente.
etapa 3
Descasque e pique o pimentão e o tomate. Lembre-se de remover a casca do tomate. Adicione os tomates picados e os pimentões ao frango e às cebolas, continue cozinhando por um tempo
Passo 4
Corte as pimentas em tiras finas e pique um punhado de coentro. Após 5 minutos, despeje o vinho branco na frigideira. Em seguida, coloque pimenta e ervas lá. Mexa e adicione uma colher de sopa de extrato de tomate.
Etapa 5
Após 5 minutos, adicione 0,5 colher de chá de coentro, pimenta-do-reino moída na hora e sal à massa de cozimento. Reduza o fogo e cozinhe o molho por mais 5 minutos. Em seguida, retire do fogo e deixe fermentar por 15 minutos.
Etapa 6
Coloque o pão achatado em uma travessa plana. Polvilhe uma camada de queijo uniformemente sobre ele. Em seguida, espalhe uma camada de vegetais e frango sobre o queijo. Deixe as bordas do bolo livres 0,5 cm e polvilhe outra camada de queijo. Coloque outro bolo por cima. Amasse levemente a quesadilla de frango com a mão.
Etapa 7
Frite a quesadilla em uma frigideira, processe cada lado por 1,5 minutos. Agora o prato pode ser considerado totalmente pronto.
