Solyanka é uma sopa original que combina produtos muito inusitados como azeitonas, pepinos, limão. Entre as muitas opções para fazer uma miscelânea, esta receita é uma das mais rápidas e fáceis, pois é preparada com os ingredientes à disposição de toda dona de casa.
É necessário
- - 2-3 salsichas;
- - 1 cebola média;
- - 2 tubérculos de batata;
- - 1-2 cenouras;
- - 1 pequeno frasco de azeitonas desossadas;
- - vários pepinos;
- - 1/3 de limão fresco grande;
- - óleo vegetal para fritar;
- - 40-50 ml de pasta de tomate natural.
Instruções
Passo 1
Encha a panela 2/3 cheia com água e leve para ferver. A quantidade de água depende da espessura da miscelânea que você deseja usar.
Passo 2
Lave os tubérculos de batata, descasque, lave novamente e corte em fatias. Assim que a água ferver, você precisa jogar batatas cortadas em cubos ou tiras dentro dela.
etapa 3
Retire a película das salsichas e corte em rodelas com cerca de 3-4 mm de espessura. Frite as linguiças picadas em uma frigideira com óleo vegetal e coloque em uma panela com as batatas. Deixe cozinhar em fogo moderado.
Passo 4
Descasque as cenouras e as cebolas, lave em água fria. Rale as cenouras grosseiramente e pique a cebola em cubos pequenos. Despeje tudo em uma frigideira quente com azeite e frite, mexendo de vez em quando, por cerca de 10 minutos. Em seguida, coloque a massa de tomate, mexa e cozinhe por mais cinco minutos.
Etapa 5
Neste momento, lave o limão, corte cerca de um terço, corte em círculos e esses, por sua vez, em 2-4 partes. Corte as azeitonas e pepinos em círculos.
Etapa 6
Coloque a cebola frita e a cenoura em uma panela, acrescente os pepinos, o limão e as azeitonas, misture. Cozinhe a sopa miscelânea por mais 15 minutos. Ao final do cozimento, prove o prato com sal e, se necessário, acrescente um pouco de sal.
Etapa 7
Ao servir, você pode adicionar ervas frescas picadas, maionese ou creme de leite à mistura pronta.
