Os cupcakes são literalmente traduzidos como "bolos em uma xícara". Eles se parecem com os muffins que estamos acostumados, mas seu sabor é completamente incomum. Há um grande número de receitas para criar uma sobremesa, cada uma pode ser considerada única.
Preparação de comida
Para fazer cupcakes, leve:
- 1 xícara de flocos de coco
- 3 xícaras de farinha de trigo;
- 1 copo de óleo;
- 1 xícara de açúcar granulado;
- 3 ovos de galinha;
- 1, 5 copos de leite;
- 1 Colher de Sopa. eu. fermento em pó;
- 1 colher de chá açúcar baunilhado;
- ½ colher de chá sal.
Para preencher você precisa:
- 3 colheres de sopa. eu. amido de milho;
- 1 copo de água fria;
- ½ xícara de açúcar granulado;
- 3 colheres de sopa. eu. manteiga fria;
- 2 gemas de ovo;
- 1 Colher de Sopa. eu. raspas de limão;
- 3 colheres de sopa. eu. suco de limão.
Ingredientes para o creme de cima:
- 2 claras de ovo;
- 1/3 xícara de água
- 1 xícara de açúcar granulado;
- ½ colher de chá suco de limão;
- 1 colher de chá açúcar baunilhado.
Cozinhar cupcakes de limão
Pré-aqueça o forno a 180-190 graus. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento e o sal. Reserve os ingredientes secos.
Coloque a manteiga amolecida e o açúcar granulado no liquidificador e bata até ficar cremoso. Aos poucos, adicione os ovos de galinha à massa cremosa, continuando a bater. Adicione o açúcar de baunilha. Delicadamente, adicione a mistura de farinha, leite e flocos de coco à massa de manteiga. Faça a massa ficar lisa.
Para fazer cupcakes, você precisará de copos especiais. Pincele com um pouco de óleo vegetal e espalhe a massa. Coloque as formas no forno e asse os cupcakes por 25-30 minutos.
Prepare o recheio. Dissolva o amido de milho em 1/3 xícara de água fria e leve ao fogo baixo. Aos poucos, adicione o restante da água e o açúcar granulado. Adicione as gemas à mistura, continue cozinhando por 2 minutos, mexendo sempre.
Retire a panela do fogo, acrescente a manteiga, as raspas e o suco de limão à massa doce. Bata o recheio usando uma batedeira ou batedeira. Para preparar o creme, bata todos os ingredientes na batedeira até atingirem picos estáveis.
Agora resta coletar os cupcakes. Com uma faca pequena, corte no meio de cada cupcake e coloque o recheio na depressão, decore com creme de proteína por cima.
Cupcakes de limão estão prontos!
