Quando quiser algo muito saboroso e caseiro para o chá, e não tiver muito tempo, pode experimentar fazer o famoso doce "Korovka". Seu sabor requintado agradará a todos os membros da família e a preparação levará alguns minutos.
"Vaca", delicado sabor cremoso e aroma incomparável sempre foram o destaque desta iguaria.
Claro, o famoso doce ainda é feito em confeitarias, mas o sabor caseiro não pode ser substituído por nada. Svmye receitas populares para o querido doce "Vaca" e vamos revelar alguns dos truques de sua preparação.
Doces clássicos "Korovka"
O sabor extraordinário do leite condensado não se compara a nada, por isso o famoso doce é amado por muitas gerações. Para prepará-lo, você precisa dos seguintes ingredientes:
- leite condensado - 3 colheres de sopa;
- nata pesada - 100 ml;
- açúcar granulado - 130 g;
- manteiga - 50 g;
- vanilina - na ponta de uma faca.
- A produção passo a passo de uma guloseima extraordinária começa com a preparação de todos os ingredientes.
- Você precisa levar uma panela com fundo grosso e revestimento antiaderente.
- Coloque o creme de leite, o açúcar, a baunilha e o leite condensado em uma tigela. Mexa bem e leve a mistura para ferver.
- Cozinhe a mistura por 20 minutos, mexendo sempre.
- Adicione a manteiga à mistura de leite.
- Cozinhe em fogo baixo, não deixando a mistura queimar.
- Traga a mistura para uma consistência espessa e retire do fogo.
- Pegue um formulário especial para doces e unte com óleo. Despeje a mistura quente em um recipiente. Deixar arrefecer.
- Envie o formulário junto com os doces para a geladeira e deixe endurecer.
- Coloque os rebuçados em pergaminho e seque um pouco.
- Embora o doce vá secar por fora, ele permanecerá macio por dentro. Bom apetite!
"Vaca" caseira com sabor a mel
Não só o clássico "Cow" é popular. Entre a variedade de receitas favoritas está esta.
Para preparar o mel "Lady" é necessário levar os seguintes produtos:
- creme pesado - 250 ml;
- açúcar granulado - 200 g;
- mel líquido - 3 colheres de sopa;
- manteiga - 30 g;
- ácido cítrico - 1/2 colher de chá.
- Uma receita passo a passo começa com a preparação dos utensílios de cozinha. Esta deve ser uma panela de parede grossa para evitar que a mistura queime.
- Despeje o creme em uma panela e leve para ferver.
- Adicione o açúcar granulado e a manteiga.
- Cozinhe a mistura em fogo baixo, mexendo sempre.
- Assim que a mistura começar a ficar marrom, adicione mel e ácido cítrico. Mexa bem a massa do doce e continue cozinhando.
- Em 30 minutos, a massa deve engrossar e adquirir uma tonalidade escura.
- Prepare uma forma de doces e unte com óleo.
- Despeje a mistura no prato preparado e deixe esfriar.
- Leve à geladeira por 3 horas.
- Assim que o doce estiver duro por fora, a guloseima pode ser servida.
Perfumado "vacas" com baunilha
Esta receita não difere muito em sua estrutura das anteriores, porém, os doces são mais aromáticos e saborosos.
Para uma receita bem-sucedida, os seguintes componentes são necessários:
- leite cozido - 200 ml;
- açúcar granulado - 200 g;
- manteiga - 2 colheres de sopa;
- mel líquido - 2 colheres de sopa;
- vanilina - na ponta de uma faca;
- óleo de girassol - 1 colher de chá.
- Pegue uma panela de parede grossa e leve ao fogo baixo.
- Coloque a manteiga, o mel, a vanilina e o açúcar granulado em uma tigela. Mexa até ficar homogêneo.
- Aos poucos, adicione leite cozido à mistura. Cozinhe a mistura de doces em fogo baixo por 30 minutos. Mexa a mistura constantemente para que não queime.
- Após o tempo indicado, o fundente deve ficar mais espesso e acastanhado.
- Prepare um molde para doces. Pincele com um pouco de óleo vegetal.
- Despeje a mistura em formas e leve à geladeira para esfriar.
- Transfira os doces para papel manteiga. Uma delícia deliciosa e aromática está pronta!
Uma receita simples de "vaca" caseira com amendoim
Uma receita interessante e bastante simples obrigará a sua família a abandonar os doces comprados e a dar sempre preferência aos doces caseiros.
Esta receita requer os seguintes ingredientes para fazer doces:
- creme de leite - 500 ml;
- açúcar granulado - 300 g;
- manteiga - 3 colheres de sopa;
- açúcar de baunilha - 1 pacote;
- amendoim descascado - 200 g.
- É necessário levar pratos fundos com paredes grossas.
- Coloque as natas e o açúcar granulado num recipiente. Cozinhe por meia hora. É imprescindível mexer constantemente a mistura, pois o creme sobe fortemente depois de ferver e pode evaporar.
- Após o tempo especificado, a massa deve engrossar gradualmente e mudar de cor para uma cor caramelo.
- Mexendo continuamente, adicione a manteiga e o açúcar de baunilha à mistura.
- Coloque as nozes no liquidificador e triture bem. Se você gosta de nozes inteiras, pode quebrá-las ao meio. É melhor começar a preparar as nozes antes de preparar a mistura dos rebuçados, para evitar que queime.
- Adicione nozes moídas à mistura e misture bem.
- Prepare um molde para doces. Unte com manteiga.
- Coloque a massa do doce em uma forma e deixe esfriar.
- Leve os doces à geladeira até que solidifiquem.
- Coloque os doces em um prato bonito e sirva com o chá.
Delicioso "Korovka" com passas e damascos secos
Esta é uma das receitas menos convencionais, embora o sabor de tal doce seja em muitos aspectos superior à opção comprada.
Para prepará-lo, você precisa dos seguintes ingredientes:
- creme de leite - 200 ml;
- leite condensado - 3 colheres de sopa;
- açúcar granulado - 200 g;
- manteiga - 30 g;
- passas e damascos secos - um pequeno punhado.
- Antes de preparar a mistura de doces, passas e damascos secos devem ser mergulhados em água morna.
- Em uma panela, misture o açúcar granulado com o creme de leite e leve ao fogo baixo.
- Deixe a mistura ferver. Adicione o leite condensado e a manteiga. Cozinhe por 20 minutos, mexendo sempre.
- Retire as passas e os damascos secos da água e corte em cubinhos. Você pode usar um liquidificador para esses fins.
- Adicione a mistura de frutas secas à massa cremosa. Para mexer bem.
- Coloque a massa do doce no molde. Deixar arrefecer. Leve os doces à geladeira até que estejam endurecidos.
- Uma sobremesa incomum está pronta!
Algumas das nuances na preparação de doces "Korovka"
- Os doces cozidos devem ter cor caramelo e textura macia. Se a doçura estiver muito clara, significa que não estão totalmente cozidos.
- O recheio interno dos rebuçados deve ter uma textura macia e viscosa. Se o recheio for muito líquido, isso indica uma má qualidade da manteiga adicionada.
- A iguaria preparada, como todos os doces, tem prazo de validade. O delicioso "Korovki" não deve ser armazenado por mais de 20 dias. O recheio seco, que começa a esfarelar, pode falar da sua má qualidade.
- Se você digerir a massa do doce, ele ficará mais duro por fora e seco por dentro.
- Para verificar se a mistura do doce está pronta, você pode colocar um pouco de massa em um prato frio. Se a mistura endurecer rapidamente e não grudar nas mãos, a massa de caramelo está pronta.
- Existem muitas receitas para fazer "Lady". Você pode fazer uma guloseima famosa com pinhões, amêndoas, passas e até frutas cristalizadas.
Os doces "Korovka" são uma iguaria que muitos adoram pelo seu sabor original e delicado. Agora você sabe que fazê-los em casa é bastante simples. Cozinhe com prazer e bom apetite!
