Esta receita é útil para quem gosta de fazer tartes com cerejas ou com frutos silvestres em geral e quer surpreender a sua casa ou convidados com pastéis para o chá.
É necessário
- - 4 xícaras de cerejas frescas sem caroço
- - 2 colheres de chá de farinha
- Para o teste:
- - 170 g de manteiga sem sal
- - 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- - 130 g de açúcar
- - 250 g de farinha
- - 1/3 colher de chá de sal
- Para preencher:
- - 220 g de manteiga
- - 3 ovos
- - 2/3 xícara de açúcar
- - 1/3 colher de chá de sal
- - 1/2 xícara de farinha
- - 1 colher de chá de extrato de baunilha
- - 1 colher de chá de extrato de amêndoa
Instruções
Passo 1
Ligue o forno para pré-aquecer a 200 ° C. Forre uma assadeira de 30x20 cm com papel manteiga.
Passo 2
Liberte as cerejas sem caroço e misture com 2 colheres de chá de farinha.
etapa 3
Derreta a manteiga em banho-maria. Use uma batedeira em velocidade média para misturar bem a manteiga derretida, o extrato de baunilha e o açúcar. Adicione a farinha e o sal. Mexa novamente com uma batedeira.
Passo 4
Coloque a massa em uma assadeira e leve ao forno por cerca de 18 minutos, até que apareça uma crosta levemente dourada.
Etapa 5
Agora prepare o recheio. Corte 220 g de manteiga em pedaços, coloque numa tigela e leve ao fogo. Mantenha a manteiga em fogo médio até que os pedaços derretam e apareçam bolhas. Retire do fogo e deixe esfriar.
Etapa 6
Bata os ovos, a baunilha e o extrato de amêndoa, 1/3 da farinha, o açúcar e o sal na batedeira. Adicione o resto da farinha e bata mais até ficar homogêneo.
Etapa 7
Coloque as cerejas sem caroço na crosta torrada. Despeje a mistura de recheio uniformemente.
Etapa 8
Asse em forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos, até que o bolo esteja dourado. Retire a torta com papel manteiga com cuidado, corte em quadrados. Polvilhe com açúcar de confeiteiro, se desejar.
