Goulash é um ensopado popular com legumes e molho. É difícil imaginar um acompanhamento que não se combinasse harmoniosamente com goulash. O goulash pode ser feito de carne de porco, ave ou coelho. Mas o mais delicioso vem da carne bovina.
É necessário
- - carne (polpa) - 0,5 kg;
- - cebolas - 5 peças;
- - cenouras - 1 un.;
- - pimentão - 1 un.;
- - pasta de tomate - 1 colher de sopa. eu. com um slide;
- - alho - 3 dentes;
- - óleo vegetal para fritar;
- - Pimenta preta da terra;
- - sal.
Instruções
Passo 1
Lave a carne em água corrente e divida em cubinhos. Descasque a cebola, a cenoura e o alho. Corte a cebola ao meio rodelas, corte a cenoura ao meio no sentido do comprimento e pique em rodelas finas, pique o alho. Corte o caule do pimentão, retire as sementes e corte-o em pedaços.
Passo 2
Despeje o óleo vegetal em uma frigideira funda ou caldeirão e aqueça bem. Adicione a carne e frite até dourar por 15 minutos. Adicione a cebola picada, mexa e frite por 10 minutos até dourar. Em seguida, acrescente as cenouras e os pimentões. Cozinhe por mais 10 minutos até ficar meio cozido.
etapa 3
Adicione a pasta de tomate e o alho, misture tudo e frite por 5 minutos. Em seguida, despeje cerca de 2 litros de água e leve para ferver. Adicione sal a gosto e pimenta-do-reino. Reduza a temperatura ao mínimo e cozinhe em fogo baixo por 1,5 horas.
Passo 4
Sirva o goulash com um acompanhamento de macarrão, batatas, arroz cozido, purê de ervilhas ou ensopado de legumes.
