Segundo os especialistas culinários, o goulash mais delicioso só pode ser preparado com vitela tenra. Mas essa carne nem sempre está disponível. Freqüentemente, a carne de porco magra é usada para fazer goulash, o que não estraga o prato. O goulash está excelente.
É necessário
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- Carne de porco - 0,7 kg.;
- cebolas - 2 peças;
- pimenta búlgara - 1 pc.;
- salsa - 1 cacho;
- tomate - 4 a 5 peças;
- vinho branco seco - 100 ml.;
- caldo de carne;
- farinha - 2 colheres de sopa. eu.;
- Folha de louro
- pimenta vermelha e preta
- Alcaravia
- sal a gosto;
- óleo vegetal.
Instruções
Passo 1
Descasque e corte a cebola em meias rodelas e corte o pimentão em tiras não muito finas.
Passo 2
Lave a carne, seque, corte em pedaços pequenos. Frite a carne em uma frigideira em óleo vegetal. Depois que o suco da carne evaporar completamente, adicione a farinha e frite por 1 - 2 minutos, mexendo sempre.
etapa 3
Em outra frigideira, frite a cebola até dourar, depois acrescente o pimentão e frite por 3 minutos.
Passo 4
Coloque os vegetais no caldeirão no fundo, depois a carne. Pimenta, acrescente especiarias, despeje o vinho e o caldo. Deixe ferver por 2 minutos e adicione os tomates em cubos.
Etapa 5
Cozinhe o goulash, coberto, até que a carne esteja macia. Tempere com ervas. Bom apetite!
