O peito de frango é a parte mais saudável do frango. Esta é a carne dietética. A carne de peito de frango não contém colesterol, por isso é facilmente digerida e digerida pelo corpo humano. A peculiaridade do preparo de peitos de frango de carnes brancas é que costumam ser obtidos "secos". Portanto, para deixar a carne do peito saborosa e suculenta, é melhor servida com um molho.
É necessário
- - peito de frango 3-4 unid.
- - tomates vermelhos 3 unid.
- - tomate amarelo 3 unid.
- - raiz de aipo 1 pc.
- - 2 xícaras de miolo de noz
- - sementes de coentro 1 colher de chá
- - 3-4 pedaços de alho
- - cebolas 2 unid.
- - pasta de tomate
- - meio copo de suco de romã
- - suco de limão a partir de meio limão
- - sal pimenta
Instruções
Passo 1
Lave os peitos de frango, cortados em pedaços pequenos. Pegue uma panela de esmalte e encha-a com água fria. Coloque os peitos de frango em uma panela, acrescente um pouco de sal e pimenta. Deixe ferver e cozinhe por 10-15 minutos. Remova periodicamente a espuma que pode se formar na superfície do caldo.
Passo 2
Cozinhar o molho de amendoim. Pegamos um liquidificador. Moa no liquidificador duas xícaras de grãos de noz junto com os dentes de alho e 1 colher de chá de sementes de coentro. O molho deve ficar pastoso.
etapa 3
Retire os pedaços de carne da panela e transfira para uma panela ou frigideira funda. Corte a cebola e os tomates em 4 pedaços. Na manteiga, frite a cebola, o tomate e os pedaços de peito de frango até dourar. Dilua a pasta de tomate com um pouco de água fervida. Corte o aipo em rodelas. Adicione a pasta de tomate, o aipo, meio copo de suco de romã e suco de limão na panela. Cozinhe por 10 minutos em fogo baixo.
Passo 4
Quando os peitos de frango estiverem prontos, regue generosamente com o molho de amendoim. Sirva em uma travessa grande, polvilhada com coentro, salsa e endro. Como acompanhamento - trigo sarraceno cozido ou purê de batata.
