As panquecas de batata são um prato muito saboroso e tenro. Mas você pode torná-lo ainda mais saboroso se adicionar cogumelos às batatas. Temos um novo prato - panquecas de batata recheadas com cogumelos.
O que você precisa para panquecas de batata recheadas com cogumelos:
- batatas de tamanho médio - 10 pcs.;
- farinha - 2-3 colheres de sopa;
- creme de leite - 1/2 xícara;
- cebolas - 2 cabeças;
- cogumelos secos - 50 gr. (você pode usar champignon em vez);
- bacon ou bacon - 50 gr.;
- óleo para fritar;
- ervas frescas;
- sal.
Começar a cozinhar
Se você usar cogumelos secos, eles devem ser lavados com antecedência e mergulhados em água por várias horas. Em seguida, ferva e, novamente enxágue, pique finamente.
Lave as batatas, descasque e rale num ralador médio ou fino (quanto mais finas, mais tenras ficam as panquecas). Em seguida, adicione farinha, sal e misture.
Cozinhar o recheio. Pique e derreta o bacon ou o bacon, acrescente a cebola picada e frite por alguns minutos. Frite os cogumelos secos preparados ou os champignon picados em uma panela com cebolas.
Coloque uma colher de sopa de massa de batata em uma frigideira pré-aquecida com óleo, alise, coloque um pouco de recheio de cogumelos por cima e novamente uma colher de massa de batata. Frite as panquecas dos dois lados até obter uma crosta bonita. Em seguida, coloque-os em uma forma, despeje o creme de leite e leve ao forno ou microondas.
As panquecas são servidas quentes, decoradas com ervas frescas.
