Um cheesecake de chocolate não assado é considerado uma sobremesa versátil que pode ser preparada em um curto espaço de tempo. O principal é ter paciência e esperar até que a sobremesa arrefeça completamente, depois do que pode ser servida com chá, café ou licor.
É necessário
- Para o bolo:
- -300 gramas de biscoitos amanteigados,
- -110 gramas de manteiga.
- Para o creme:
- -100 ml de café preparado a gosto,
- -30 gramas de gelatina,
- -600 gramas de queijo cottage,
- -500 ml de creme,
- -130 gramas de açúcar em pó
- -180 gramas de chocolate preto.
- Para borrifar:
- -20 gramas de cacau em pó.
Instruções
Passo 1
Cozinhar o bolo.
Moa os biscoitos no liquidificador. Derreta a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas, misture com as migalhas. Mudamos a massa resultante para um molde de 22 cm de diâmetro. Amassamos e retiramos a forma com o bolo na geladeira.
Passo 2
Preparando o creme.
Prepare o café ao seu gosto, fresco à temperatura ambiente. Despeje 30 gramas de gelatina com café resfriado.
etapa 3
Coloque o queijo cottage no liquidificador, pique até fazer purê.
Passo 4
Bata o creme de leite resfriado até obter picos macios. Adicione o açúcar de confeiteiro ao creme de leite em pequenas porções e bata por mais dois minutos.
Etapa 5
Derreta os pedaços de chocolate em banho-maria (você pode derreter no microondas - se desejar). Resfrie o chocolate à temperatura ambiente e misture com a massa de coalhada. Adicione uma mistura ligeiramente aquecida de café e gelatina, misture. Adicione o creme de leite batido e mexa.
Etapa 6
Cozinhar bolo de queijo.
Tiramos o bolo da geladeira. Coloque as natas sobre o bolo e nivele. Cobrimos com papel alumínio e colocamos na geladeira por algumas horas, você pode colocar durante a noite.
Etapa 7
Polvilhe o cheesecake com cacau ou gotas de chocolate a gosto. Passe suavemente a faca pelas paredes do molde, separando e retirando o cheesecake. Corte em porções e sirva com o chá.
