Inicialmente na Inglaterra no século 16, o cheesecake era feito de queijo duro embebido em leite doce, que era então triturado em purê de batata. Hoje em dia, o método de cozimento é mais fácil, graças à existência de requeijão e queijos cremosos. Mime a si mesmo e a seus entes queridos com esta sobremesa delicada.
É necessário
- - 250 g de biscoitos amanteigados de chocolate
- - 100 g de manteiga
- - 400 g de queijo ricota
- - 300 g de creme com um teor de gordura de pelo menos 25%
- - 150 g de açúcar
- - 1 vagem de baunilha
- - 5 pêssegos
- - 1 saco de geléia de limão
Instruções
Passo 1
Transforme os biscoitos em migalhas e misture até formar uma massa homogênea com manteiga amolecida. Coloque em uma camada uniforme em um molde de divisão ou silicone, esmague bem. Corte a vagem de baunilha ao meio e retire as sementes com uma faca. Transforme o creme em uma espuma fofa usando um liquidificador ou batedeira, adicionando sementes de baunilha e açúcar.
Passo 2
Misture delicadamente o chantilly com o cream cheese. Lave os pêssegos, seque, corte ao meio, retire as sementes. Corte 3 pêssegos em cubos pequenos e os 2 restantes em rodelas finas. Aqueles que são cortados em cubos, misture delicadamente com a massa cremosa de queijo e coloque em uma camada uniforme em uma forma sobre uma camada de biscoitos.
etapa 3
Despeje a geleia do saquinho em uma pequena panela ou concha, dilua com um pouco de água fria (conforme instruções da embalagem) e leve ao fogo, sem deixar ferver e mexendo sempre. Então deixe esfriar. Coloque as fatias de pêssego lindamente sobre o cheesecake e regue com a geleia. Leve à geladeira por 3 horas.
