Você pode fazer uma guloseima deliciosa com pêssegos, que podem ser usados não só como sobremesa independente, mas também como recheio para assar. Os pêssegos em calda são muito fáceis de preparar e são armazenados durante todo o inverno.
É necessário
- - 1 kg de pêssegos,
- - 1 kg de açúcar,
- - 0,5 colher de chá de ácido cítrico.
Instruções
Passo 1
Para preparar pêssegos em calda, é preciso colher frutas grandes. Certifique-se de que não existem defeitos, os pêssegos devem estar maduros e de forma regular.
Passo 2
Enxágüe os pêssegos, isso deve ser feito com muito cuidado. Para uma separação mais fácil da casca da fruta, despeje água fervente sobre os pêssegos e, em seguida, transfira-os para água gelada. Este procedimento ajuda a descascar a fruta sem problemas.
etapa 3
Corte os pêssegos ao meio e retire os caroços. Transfira os pêssegos para potes preparados. Não é necessário pressionar os frutos com força. Despeje água fervente sobre as frutas nos potes, feche as tampas. Deixe os pêssegos em água fervente por 5 minutos.
Passo 4
Em seguida, escorra a água da fruta para uma panela. Adicione um quilo de açúcar (você pode usar açúcar normal ou mascavo), meia colher de chá de ácido cítrico e leve para ferver com agitação constante. Se você não quiser usar ácido cítrico, substitua-o por suco de limão.
Etapa 5
Despeje os pêssegos em potes com a calda quente resultante. Tampe os frascos imediatamente. Vire, embrulhe em um cobertor e deixe esfriar completamente. Você pode armazenar os pêssegos em calda na despensa e na adega.
