O gergelim (ou, em outras palavras, o gergelim) é uma planta oleaginosa, suas sementes são amplamente utilizadas na culinária. O gergelim adquire seu aroma e sabor característicos durante o processo de torra.
Instruções
Passo 1
Se você comprou sementes de gergelim com casca, primeiro precisa esfoliá-las. Para fazer isso, pegue as sementes em pequenos punhados, esfregue entre as palmas das mãos e transfira-as para uma tigela separada.
Passo 2
Enxágüe as sementes em água corrente, após despejá-las em uma peneira.
etapa 3
Despeje as sementes de gergelim descascadas e lavadas em uma frigideira seca.
Passo 4
Asse as sementes em fogo moderado até que saltem. Mexa com uma espátula de madeira durante a fritura para evitar que queime.
Etapa 5
Adicione sementes de gergelim fritas à salada, produtos assados (biscoitos, pães, tortas), pratos de vegetais; fazer um empanado de carne ou peixe; prepare o molho. Escolha sementes de gergelim escuras se quiser dar sabor aos pratos cozidos. Use sementes de gergelim brancas para decorar pães e assados.
Etapa 6
As sementes de gergelim contêm um poderoso antioxidante chamado sesamina. Coma sementes de gergelim para reduzir o colesterol no sangue e prevenir o câncer.
Aumente a quantidade de sementes de gergelim que ingere se quiser fortalecer os ossos: em termos de cálcio, as sementes de gergelim não são inferiores a produtos como leite ou queijo duro. Se seu corpo tem falta de cálcio (um sinal disso pode ser que você está constantemente atraído por doces), mergulhe as sementes de gergelim em um copo d'água e beba esta bebida (também chamada de leite de gergelim) uma vez por dia.
Inclua mais sementes de gergelim em sua dieta para limpar o corpo e remover as substâncias nocivas dele.
Coma sementes de gergelim para permanecer jovem, graças à vitamina E contida nas sementes.
Etapa 7
Esfrie as sementes que você não vai usar imediatamente após a fritura em temperatura ambiente e coloque em uma tigela com uma tampa apertada. Guarde-os em um local seco e escuro.
