Você já cozinhou carne no carvão … em uma toalha? Mas na Colômbia, este é o método de cozimento mais comum. Com o mínimo de ingredientes, você obterá um prato incrivelmente saboroso, macio e aromático!
É necessário
- Para 6 porções:
- - 525 g de lombo de vaca;
- - 3 colheres de sopa. sal grosso;
- - 1, 5 colheres de sopa. orégano seco.
- - toalha de algodão 40x40 cm;
- - barbante.
Instruções
Passo 1
Prepare uma toalha de algodão residual umedecendo-a bem em água fria e torcendo-a bem. Claro, mesmo que você esteja usando uma toalha velha, ela deve estar limpa!
Passo 2
Desdobre a toalha e polvilhe 3 xícaras de sal grosso ou médio por cima. Equilibre o sal: a camada deve ser uniforme! Polvilhe com orégano seco por cima.
etapa 3
Coloque um pedaço de filé mignon em uma das pontas da toalha preparada. Enrole a carne em um pano tipo envelope. Prenda o envelope com barbante de cozinha e coloque sobre carvão quente. Cozinhe por cerca de 15 minutos de cada lado. Você também pode cozinhar sua refeição usando gás. Se a toalha começar a carbonizar, tudo bem, continue o processo.
Passo 4
Deixe a carne cozida "descansar" por 2-3 minutos e só então desdobre a toalha. Carne suculenta simples está pronta! Pode ser servido assim mesmo ou com o seu molho preferido!
