Vegetais e carnes são uma ótima combinação para criar uma refeição deliciosa e leve ao mesmo tempo. Adicione um toque de originalidade e estética festiva a ele, mesmo se você cozinhar para uma refeição familiar regular, e assar abobrinha com carne picada.
Abobrinha assada com carne picada: uma receita
Ingredientes:
- 1, 2-1, 5 kg de abobrinha jovem;
- 600 g de carne de porco;
- 400 g de carne de bovino;
- 1 ovo de galinha;
- 4 colheres de sopa arroz;
- 1 cenoura;
- 1 cebola;
- 1 tomate;
- 50 g de queijo duro sem açúcar;
- 3 raminhos de endro e salsa;
- 1/3 colher de chá Pimenta preta da terra;
- 2, 5 colheres de chá sal;
- óleo vegetal.
Se preferir usar apenas carne magra ou peito de frango para rechear vegetais, coloque uma colher de creme de leite no recheio para torná-lo mais macio.
Coloque o arroz para cozinhar. Lave os cortes de porco e de vaca, seque com papel toalha, corte em cubos grandes e pique. Descasque a cebola, pique e divida em 2 porções. Adicione meia cebola, arroz cozido, ervas picadas à carne picada, despeje um ovo, adicione pimenta e 1, 5 colher de chá. sal. Misture tudo bem, de preferência com as mãos, para que todos os componentes fiquem uniformemente distribuídos.
Se houver muitas abobrinhas recheadas, coloque uma porção em uma bandeja ou prato raso, embrulhe com filme plástico e congele para uso futuro.
Corte as cascas das abobrinhas e corte cada uma em 2 a 4 círculos grossos. Corte com cuidado os núcleos deles. Reserve a polpa e recheie os "copos" restantes sem fundo com carne picada. Coloque o recheio bem apertado para que os vegetais recheados não deformem durante o cozimento.
Abobrinha assada com carne picada: preparação
Faça uma grelha saborosa para o seu prato principal. Rale as cenouras, corte os pedaços de centro de tomate e abobrinha em pedaços pequenos. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e frite as cebolas restantes por 2 minutos. Transfira o restante dos vegetais para ele, tempere com sal a gosto e cozinhe por 10 minutos, coberto, reduzindo o fogo ao mínimo. Não se esqueça de mexer a preparação periodicamente com uma colher de pau ou espátula.
Defina a temperatura do forno para 180oC. Pegue uma assadeira funda ou refratário e cubra o interior com óleo vegetal. Coloque a abobrinha crua com queijo depois da metade do tempo especificado. Sirva 2-3 rodelas de carne em cada prato de servir, junto com enfeites de vegetais e creme de leite fresco.
