É necessário
- • Peixe (dourada) - 2 kg;
- • Trigo mourisco - 200 gr;
- • Cebola - 2 peças;
- • Ovos - 3 peças;
- • Cogumelos secos - 20 gr;
- • Óleo vegetal - 15 ml;
- • Manteiga - 65 gr;
- • Pimenta salgada.
Instruções
Passo 1
Ferva o trigo sarraceno com os cogumelos secos picados em água e sal. Pique as cebolas e frite numa frigideira.
Passo 2
Ferva os ovos e pique finamente. Adicione os ovos, a cebola frita e a manteiga amolecida ao trigo sarraceno resfriado, o sal.
etapa 3
Limpe o peixe, faça uma incisão sob a cabeça e enxágue bem. Esfregue a dourada com sal e pimenta.
Recheie o peixe com o recheio cozido, mas não com força.
Passo 4
Coloque papel manteiga em uma assadeira, cubra com manteiga e polvilhe com pão ralado. Coloque o peixe recheado em uma assadeira.
Etapa 5
Asse no forno a 200 graus por 15 minutos e depois por 20 minutos a 160 graus.
Etapa 6
Transfira o peixe cozido para um prato e decore com ervas.
